しあわせな食卓。

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鍋に入れて煮込むだけ!レシピ「鶏もも肉とキャベツと蒸し豆のトマト煮」♪

Cpicon 鶏もも肉とキャベツと蒸し豆のトマト煮。 by しあわせな食卓

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こんばんは♪


朝晩とっても寒くなりましたね~。

これから雪が降って、さらに寒くなるなんて信じられませんが(笑)

本日は寒い時期にぴったりの簡単煮込み料理のご紹介です^^


すべての材料を鍋に入れて蓋をして弱火でゆっくり煮込むことで

玉ねぎやキャベツの水分を上手く使いながら水なしで仕上げます。

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クリスマスなどのイベント時には生クリームを加えて

特別な一皿にしても良いですね♪

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普段はハード系のパンとあわせていただくのが好きです。

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今日は名取市にある「石窯パン工房 ばーすでい」さんの

オレンジピールやレーズンが入っているパンと一緒にいただきました(*^ ^*)


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by shiawase_gohan | 2015-11-12 20:20 | おかずのレシピ | Trackback | Comments(0)

レシピ「小松菜とキャベツと人参のナムル」と海の精 うましおのこと♪

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こんにちは♪


今日はとっても天気が良くて

久しぶりにお布団を干しました。


ここ数日は窓を開ける程ではないですが、

夜も暑いので、そろそろ暖かいシーツや毛布とも

お別れの時期かもしれません。



さて、本日は簡単で彩も良い

ナムルレシピのご紹介です。

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野菜たっぷりのナムルですので

お肉が主役のお弁当の付け合わせや

ご家庭での焼肉のサイドメニューにどうぞ♪



今回は少し和風に仕上げたかったので

海の精さんの「うましお」を使用してみました。

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こちらは海の精さん定番のやきしおと

昆布粉末、しいたけ粉末から作られています。


お塩の代わりに料理に使うだけなのですが、

昆布粉末としいたけ粉末からだしが出ますので、

手軽に旨味が加えられる優れものです。


なので、例えば今回のナムルやおにぎり、チャーハン、

サラダなど、水っぽくはしたくないけれど、

だしの旨味が欲しいという時には

大変便利な商品です。


また、こちらは植物性素材のみで作られていますので、

動物性を避けている方も安心してお使いいただけますよ(*^ ^*)


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海の精 なんでもソルト ショップページ

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by shiawase_gohan | 2014-05-29 15:00 | おかずのレシピ | Trackback | Comments(1)

レシピ「キャベツとひじきの梅しそ和え」とテーブルマークさんの冷凍食品で簡単お弁当♪

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こんにちは♪


今日のいわきはよく晴れていて、

外も暖かそうです。


皆さんも良い1日をお過ごし下さい(*^ ^*)



さて、本日は久しぶりにお弁当のご紹介です。

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とは言っても、テーブルマークさんの冷凍食品

ポテトサラダの入ったハンバーグ」と

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野菜食堂2種の菜食おかず」を使った簡単お弁当です。

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今回は和風に仕上げたかったので、

「野菜食堂2種の菜食おかず」の中でも

「豆と根菜のきんぴら」を使用しました。


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ご飯は黒米を使って紫ご飯に仕上げた後、

塩昆布とオニザキのつきごま黒をふりかけています。


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おかずは奥から切干大根の煮物、

豆と根菜のきんぴら、

キャベツとひじきの梅しそ和え、

ポテトサラダの入ったハンバーグです。


豆の根菜のきんぴらは豆類や人参、牛蒡、枝豆が入っていて

カラフルでコロコロしていて可愛らしいですし、

程良いとろみがあって食べやすかったです。


ポテトサラダの入ったハンバーグはソースを添えなくても

ポテトサラダがしっかり味なので

そのままでも美味しくいただけました。



今回使用したテーブルマークさんの冷凍食品はどちらも

自然解凍OKなので加熱する必要がなく、

詰めるだけでとっても楽ちんでした。


トレーも1つ1つ分けられるようになっていますし、

最近の冷凍食品はわたしが小さな頃と違って

本当に進化していますね。

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もちろん、すべて手作りが理想ではありますが、

疲れている時や余裕がない時などは

ストックしていると助かる時があります。


皆さんも是非お試し下さい♪


テーブルマークファンサイトファンサイト参加中
テーブルマーク株式会社


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by shiawase_gohan | 2014-04-23 13:05 | お弁当 | Trackback | Comments(1)

レシピ本「料理できれいになるデトックスレシピ50」を参考に和風コールスローを作ってみました♪

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こんにちは♪

お久しぶりです。


3月に入り、日中温かい時間が長くなってきましたね。

ふーちゃんも晴れた日には気持ちよく日向ぼっこしています^^



毎週、楽天で注文しておいたショップから

野菜セットが届くのですが、ここ最近は

どこのショップからも白菜、キャベツ、大根の3品が必ず届き、

毎週消費に頭を悩ませています…。


それから、三つ葉もよく届くのですが、

こちらもお味噌汁や丼もの以外に

どうやって消費したら良いのか分からなくて

悪戦苦闘していました…。


そんな時に出会ったのがこちらの本。



「料理できれいになるデトックスレシピ50」です。


こちらのキャベツレシピのところに

キャベツと大葉と三つ葉で作る、

美味しそうなコールスローが紹介されていたので、

早速作ってみました~♪

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他には切干大根の煮物と

最近始めた糠漬けで胡瓜と人参を。

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野菜たっぷりのあっさりとしたお昼ご飯で

とっても満足です(*^ ^*)


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先日、妹からプレゼントが届きました~♪

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わたしの好きなゴールドを取り寄せてくれたそうで

今になってしまいましたが、クリスマスプレゼントです。

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テラスハウスのまいまいもフェラガモのヘアアクセサリーを使っていますが、

上品で可愛らしいですよね。


もう少し暖かくなったらパーマをかけて

こちらのヘアアクセサリーを使おうと思います(*^ ^*)


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by shiawase_gohan | 2014-03-06 15:22 | 本、雑誌、絵本 | Trackback | Comments(0)

フルーツショップ くだもの畑さんの九州産大自然のお野菜セットで少しこってりなお昼ご飯♪

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こんばんは~♪


楽天大感謝祭が終わって

抜け殻~(・_・)になっています。

最終的には合計11ショップでお買い物し、

現在総保有ポイントはまだ仮ポイントではありますが

初めて10,000ポイントを超えました。

今回のお買い物で野菜セット約1ヶ月分無料で購入できると思うと

やっぱり高価なお買い物をした時のポイント10倍ってすごいと思います。


同じく抜け殻~(・_・)になることと言えば、仙台初売り。


わたしの実家の毎年恒例のイベントですが、

結婚して夫が参加するようになってから、

重さや数を考えずに購入するようになった気がします(笑)

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昨年は男性2名参加でしたので、

より気にせず購入し、結果こんな状態に。

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今年も年末の広告を見て誰がどこに並ぶか、

誰が何を買うか計画を立てたいと思います♪



さて、本日は少しこってりなお昼ご飯を紹介させて頂きます。


おかずはキャベツと鶏肉の胡麻オイスター炒めと

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ブロッコリーとマカロニのサラダです。

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キャベツと鶏肉の胡麻オイスター炒めは

キャベツ1/2玉をざく切りにし、オリーブオイル少々で軽く火が通るまで炒めて皿に取り、

50度洗いした鶏もも肉1枚を一口大に切って酒、胡椒を揉み込んだ後、

片栗粉を付けてオリーブオイル少々で両面焼き、

白胡麻大さじ2、酒大さじ1、きび砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2、

オイスターソース小さじ2の調味料とキャベツを加えて炒めました。

我が家ではこれで2人前ですが、

恐らく一般的に言われている4人前かと思います(^_^;)


それからブロッコリーとマカロニのサラダは

輪切りにした胡瓜1/2本と薄切りにした玉ねぎ1/4個を塩揉みして水気を切り、

茹でたブロッコリー1/2房とマカロニ50g、きび砂糖小さじ1、酢小さじ1、

マヨネーズ大さじ3、胡椒少々と一緒に混ぜました。

こちらも恐らく一般的に言われている3人前くらいだと思います。


おかずがこってりしているので、

お味噌汁は干し椎茸のだしだけでシンプルに白菜のお味噌汁。

ご飯はいつもの米の専門店みのりやさんの玄米と黒米のご飯です。

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時々無性にこってりしたものが食べたくなりますが、

満足できました~ヽ(^o^)丿★


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今週の宅配野菜はフルーツショップ くだもの畑さんの

九州産大自然のお野菜セットです。

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[商品]
九州産大自然のお野菜セット 15品目(+くだもののおまけ付き!) 【送料無料・代引手数料無料】
到着後レビューを頂けますか?:はい(送料・代引手数料無料)
http://item.rakuten.co.jp/kudamonohatake/10000166/
価格 3480(円) x 1(個) = 3480(円) (税込、送料込)
****************************************************************
送付先件数 1(件)
合計商品数 1(個)
商品価格計 3480(円)
--------------------------------
小計 3480(円)
消費税 0(円)
送料 0(円)
----------------------------------------------------------------
合計 3480(円)
----------------------------------------------------------------

・キャベツ 1玉

・レタス 1玉

・ブロッコリー 1房

・カリフラワー 1房

・トマト 2個

・ミニトマト 1パック

・えのきだけ 2袋

・胡瓜 3本

・かぶ 1個

・なす 1本

・人参 2本

・大根 1本

・さつまいも 2本

・春菊 1袋

・水菜 1袋


今書きながら写真を見て気付きましたが、

(+くだもののおまけ付き!)のくだものが入っていないですね(・o・)

実は今回一部のお野菜が凍って到着して

お詫びとして料金を訂正していただいたので、

くだものの件はあえて今から連絡しなくていいかなぁ…と思っています。


寒くなってくるときちんと梱包されていないと

クール便発送の場合、お野菜が凍って到着するケースがあります。

気にならない程度の状態から、

完全に凍って使えるのかな?(^_^;)という状態まで様々なので、

到着したらすぐに確認して写真を撮り、

ショップへご連絡差し上げてくださいね。


対応はショップにより様々ですが、

再度送っていただけるところもあれば料金訂正していただけるところもあり、

ポイントでお戻ししますというケース(こちらは楽天ではありません。)もありますので、

ショップの方に今後の梱包について改善していただくためにも

遠慮なくご連絡していただくことをおススメします♪


さて、話は戻ってフルーツショップ くだもの畑さんの

九州産大自然のお野菜セットですが、

普段サラダを食べる機会が多い我が家では嬉しい内容でした。


同じ内容を近所のスーパーで揃えようと思うと約3,500円。

鮮度や産地を確認しながら選ぶ手間を考えると

(近所のスーパーの産地表示は分かりにくく本当にひどいので…。涙)

わたしの場合は同じ金額で届けてもらった方が

ストレスもなく、楽しみもあり、いいかなぁ…と思いました。


冬になるとどこのショップも葉物が多くなり、

白菜、大根とどーんとしたものも届くようになりますが、

こちらのお野菜セットはバランスが取れていて

1週間作りやすい内容になっていると感じました。


フルーツショップ くだもの畑さんは

ショップ名でも分かるようにフルーツショップでたくさんの果物を取り扱っていますので

気になる方は果物も一緒に注文してみてくださいね(*^_^*)

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by shiawase_gohan | 2013-12-04 20:12 | おかずのレシピ | Trackback | Comments(1)

和・洋・中の3種サラダランチとサラダレシピ本2冊のこと♪

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こんばんは♪


今日も寒いですね。

寒くなってくると、

毎年もこもこのユニクロ靴下と

ナルエーのガウンが手放せません。



わたしが着ているガウンは数年前のものなので

今は販売されていないのですが、

ナルエーのガウンは軽くて暖かく、

洗っても乾燥機なしですぐに乾くので

お気に入りで2つ持っています。

可愛らしい系が好きな方は是非使ってみてくださいね(*^_^*)


さて、本日は3種のサラダランチをご紹介いたします。

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・和 ブロッコリーとしめじの梅胡麻サラダ

・洋 ほうれん草とソーセージのハーブドレッシングサラダ

・中 キャベツとグリーンピースのナムル風


ブロッコリーとしめじの梅胡麻サラダは

茹でたブロッコリーとしめじを

叩いた梅干、すり胡麻、きび砂糖、塩、ごま油で和えました。


ほうれん草とソーセージのハーブドレッシングサラダは

茹でたほうれん草とソーセージを

ファーマーズギフトのドレッシング スパイシーバジル味で和えただけ。


キャベツとグリーンピースのナムル風は

茹でたキャベツとグリーンピースとハムを

すり胡麻、きび砂糖、塩、中華だしで和えました。


お味噌汁はキャベツと崩し豆腐のお味噌汁、

ご飯は米の専門店みのりやさんのコシヒカリ玄米

かきもと米穀のよしだ小町さんの黒米です。

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黒米を加えると甘みが出るので

ご飯のお供なしに美味しく食べることができます♪


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おススメサラダ本のご紹介です♪


1日分の野菜がとれる「主役サラダ」
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こちらはサラダ好きにはたまらない1冊。

主役級のサラダばかり紹介されています。

盛り付けや食材の組み合わせ、写真の撮り方まで

とっても勉強になる1冊です。


毎日作りたいごちそうサラダ
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こちらは定番のサラダから変わったサラダまで

比較的取り入れやすいサラダが紹介されている1冊です。

本日紹介させて頂いた「キャベツとグリーンピースのナムル風」は

こちらの本を参考に作りました。


皆さんも美味しくサラダを食べて

たくさん野菜を摂り入れられるといいですね。


それでは、また明日(●^o^●)

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by shiawase_gohan | 2013-11-14 18:51 | 本、雑誌、絵本 | Trackback | Comments(0)

2食のおにぎりプレートランチと便利なストックキャベツ、冬季うつ病のこと♪

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こんにちは♪


今日のいわきは朝から晴れ!

起きた時に外がよく晴れていると

とっても嬉しくなりますヽ(^o^)丿


というのも、わたしの場合

どうも外の天気と精神状態が関わりがあるようで、

晴れている日はやる気があって

仕事や家事以外のことにも積極的なのですが、

曇っている日や雨の日は

一応仕事も家事もしますけれども

それ以外のことには一切興味もなく

何もしたくな~い、というような状態で

時間があればうとうとしたり、

眠って過ごしてしまうのです。


いつもならオンライン英会話レッスンを受けたり、

予習・復習をしたりしながら時間を過ごしているのですが、

先月辺りから徐々に天気にもよりますがやる気がなくなり、

今月に入ってからは完全にストップしていまいました(^_^;)


世の中に同じ人達いるのかしら?と思って調べてみたところ

「冬季うつ病」という言葉に辿り着きました。


冬季うつ病の発症のメカニズム

・照時間が短くなると、通常よりも光の刺激が減り、
 それが原因で神経伝達物質のセロトニンが減って脳の活動が低下してしまう。

・目に入る光の量が少なくなると、体内時計をつかさどる脳の松果体から
 メラトニンの分泌されるタイミングが遅れたり、分泌量が増えたりして、体内時計が狂う。


冬季うつ病の代表的な症状

・なぜか、ただただむなしく、自己否定的になる

・無気力感に襲われる

・睡眠時間が長くなっているにもかかわらず日中も眠気がある

・人付き合いがおっくうになり、外出がつらい

・集中力がなくなり、普段やり慣れた家事や仕事ができない

・食事が炭水化物や甘いものに偏り、体重が何kgか増える

(以上、高照度光療法の総合サイトより引用させていただきました。)


わたしの場合は日常生活に支障はありませんので

ここまでひどくはないですが、

大変な方々もいらっしゃるんでしょうね。


改善にはライトを使うのが良いそうですよ。



ライトを当てて身体の動きを良くするなんて

ふーちゃん(うちのリクガメ)と同じですね。


わたしまでライトに当たって過ごしていたら

ふーちゃんとふたり、家の中で日サロみたいです(笑)



さて、長くなりましたが、

本日はおにぎりのワンプレートランチをご紹介いたします。

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お米は米の専門店みのりやさんのコシヒカリ玄米です。

白い方は7分づきの玄米のみ、

紫の方は7分づきの玄米と黒米で作りました。

どちらもシンプルに塩おにぎりです。


おかずはクックパッドのレシピから

しろ菜としめじの京風煮びたし

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キャベツのゆかり和えです。

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キャベツのゆかり和えは

ジップロックにざく切り生キャベツ、きび砂糖、酢、塩を入れて

よく揉みこんだものを冷蔵庫にストックしておき、

食べる直前にゆかりを加えて和えました。


ゆかりを和えずに胡麻やごま油で和えれば中華風になりますし、

和風だしや醤油を加えれば和風になりますし、

コンソメやマヨネーズを加えれば洋風になりますので、

たくさん作って冷蔵庫にストックしておくと

その日の食卓に合わせてアレンジできてとっても便利です♪


最初の写真にしか写っていませんが、

お味噌汁はキャベツ、玉ねぎ、油揚げのお味噌汁にしました。


この日も美味しくいただきました。

ご馳走様でした(*^_^*)

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by shiawase_gohan | 2013-11-13 12:59 | おかずのレシピ | Trackback | Comments(0)

リケンのノンオイルセレクティ じんわり生姜でセロリの葉の混ぜご飯♪

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・材料(4人分)

セロリの葉 50g

人参 40g

干し椎茸 大1個

干し椎茸の戻し汁 200cc

ノンオイルセレクティ じんわり生姜 50cc

ご飯 茶碗4杯分

新生姜の甘酢漬け 大さじ2

卵 2個

サラダ油 適量

刻み海苔 適量

白胡麻 適量


・作り方

①セロリの葉と人参は微塵切りにします。

 干し椎茸は水で戻し、細切りにします。

 新生姜の甘酢漬けは細切りにします。

 卵とサラダ油で錦糸卵を作ります。

②フライパンにセロリの葉、人参、干し椎茸、戻し汁、

 ノンオイルセレクティ じんわり生姜を入れ、

 水気がなくなるまで煮詰めます。

③ボウルに②、ご飯、新生姜の甘酢漬けを入れ、

 よく混ぜ合わせます。

④器に混ぜご飯を盛り、錦糸卵と刻み海苔をのせ、

 白胡麻をかけて出来上がりです。
 

じんわり生姜の料理レシピじんわり生姜の料理レシピ


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こんにちは♪


今日のいわきは朝から雨でした。

台風が近付いているということでしょうか。

今回は無事に過ぎ去ってくれることを祈っています。



さて、本日はリケンのノンオイルセレクティ じんわり生姜で

混ぜご飯を作り、ランチにしました。

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混ぜご飯の主役は香り豊かなセロリの葉。

そのまま捨ててしまう方もいるようですが、

セロリの葉はスープを作ったり、佃煮にできたり、

スムージーのアクセントの野菜にしたりと

美味しく変身させることができるので、

是非捨てずに利用してほしいです。

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混ぜご飯の他にはキャベツの胡麻和えと

えのきとキャベツのお味噌汁をいただきました。


キャベツの胡麻和えは茹でたキャベツを

すった鰹だし胡麻と醤油少々で味付けしました。

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食卓だけでなく、お弁当にもおススメのおかずです♪


尾張名古屋だし屋大友ファンサイト参加中
鹿児島産鰹節使用【鰹だし胡麻】


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by shiawase_gohan | 2013-10-23 16:47 | ごはんのレシピ | Trackback | Comments(0)

レシピ「りんごとバナナとキャベツのスムージー」と今日のお昼ごはん♪

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こんばんは♪


実はこの3連休は都内に行って

ローフードの勉強をしていました。

久しぶりにローフードの勉強をして

100%ローフードで過ごしたのですが、

やっぱりローフードは美味しいし、

デトックスもできて身体のためになると再確認できました。


この調子でローフードの割合が高い

食生活を続けていきたいと思います♪


という訳で、本日はローフードスムージーレシピのご紹介です。


わたしには食物繊維が足りないのかもしれないと思って

食物繊維多めの、甘くて飲みやすいスムージーを作ってみました。


りんごの甘味によって味が変わりそうなので

作る時にはりんごの量やバナナの量で

甘味を調整してみてください♪


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こちらは今日のお昼ごはん。
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レタスと水菜とミニトマトで作ったサラダに

和風の玉ねぎドレッシングをかけたものと

夫が買って来てくれたPAULのサンドイッチです。

久しぶりのPAUL、美味しくいただきました♪


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こちらは今日のふーちゃん♪
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うちの1番のローフーディストです。

えりちゃん、まきちゃん、よろしくね(*^_^*)



*7月7日発売の

 宝島社チャリティ出版企画「レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる」

 掲載していただいています。

 



*6月20日17:40~TOKYO MXテレビ「5時に夢中!」の中で

 マツコデラックスさんと若林史江さんに

 「トマトとパプリカのカレーオニオン和え」を実演していただきました。


献立クラブ@イチオシサイトにて

 とっておきの“おいしいサイト”として

 ブログ「しあわせな食卓。」を紹介していただきました。


まいにちお弁当日和創刊号に

 お弁当とレシピを掲載していただきました。

 


*講談社ムック本「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」に

 レシピを掲載していただきました。




*若者を中心にクリエイティブな情報を発信する

 ライフカルチャーマガジン「ハイマガ」

 ブロガーメンバーに選んでいただきました。

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by shiawase_gohan | 2012-10-09 22:29 | ドリンクのレシピ | Trackback | Comments(1)

野菜とさつま揚げの味噌トッポギ。

Cpicon 野菜とさつま揚げの味噌トッポギ。 by しあわせな食卓

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・材料 (4人分)

トッポギ 200g

○水 1カップ

○だし汁 1カップ

○にんにく 1片

○コチュジャン 大さじ2

○黒糖 小さじ2

○味噌 小さじ2

キャベツ 1/4個

玉ねぎ 1個

さつま揚げ(きんぴら) 4枚


・作り方

①トッポギは水で洗います。

 キャベツ、玉ねぎ、きんぴら揚げは一口大に、にんにくはみじん切りにします。

②フライパンに○の調味料を入れて沸騰させ、

 トッポギを加えてやわらかくなるまで煮ます。

③②にキャベツ、玉ねぎ、きんぴら揚げを加えてさらに煮て出来上がりです。


レシピブログの「韓国食材」を使ったレシピモニター参加中です。

韓国食材の料理レシピ
韓国食材の料理レシピ



韓国料理のトッポギって辛くないですか?

全部食べられないことがあったり、

全然食べられなかったり…。


今日はそんな方におすすめの辛さ控えめのトッポギレシピです♪


材料には甘味が出るキャベツや玉ねぎ、さつま揚げを使い、

調味料にも黒糖や味噌を使って辛さが目立たないようにしました。


味噌味なので白いご飯やお酒のおつまみにもぴったり。


トッポギはやわらかくなるまで煮て

野菜を加えてさらに煮込むだけで出来上がるので

是非手に入れて作ってみてくださいね♪


*7月7日発売の

 宝島社チャリティ出版企画「レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる」

 掲載していただいています。

 



*6月20日17:40~TOKYO MXテレビ「5時に夢中!」の中で

 マツコデラックスさんと若林史江さんに

 「トマトとパプリカのカレーオニオン和え」を実演していただきました。


献立クラブ@イチオシサイトにて

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by shiawase_gohan | 2011-10-03 22:44 | おかずのレシピ | Trackback | Comments(0)