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レシピ「みょうが入りポテトサラダ」と7月4日 帆立のスイチリ炒め弁当♪

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こんにちは♪


本日は夏らしい大人の

みょうが入りポテトサラダのご紹介です。


普通のポテトサラダにみょうがと新玉ねぎを加えて

夏らしくあっさりと仕上げました。


サラダの盛り付けですが、

そばちょこに葉物とサラダを盛り付けると

丁度1人前の量を可愛らしく盛り付けることができます。


そばつゆのためだけに使うのは

何だかかわいそうですからね。


お料理の盛り付け以外にも、温かいドリンクを入れて

マグカップ代わりにするのもおススメです♪


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昨日のわたしのお弁当です♪

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・ごはん

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白米と黒米のごはん

海苔

帆立のスイートチリソース炒め


・おかず

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みょうが入りポテトサラダ

ミニトマト

きのこと糸こんにゃくの煮物


今日はこれからもう少しだけお仕事があるので、この辺で。

皆さんも良い週末を(*^_^*)

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by shiawase_gohan | 2013-07-05 16:48 | おかずのレシピ

6月13日の夫のお弁当とレシピ「加賀太きゅうりとパプリカの醤油麹和え」♪

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こんにちは♪

引き続き、夫のお弁当日記です。


・おかず

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加賀太きゅうりとパプリカの醤油麹和え

ピーマンと人参と糸こんにゃくのきんぴら

枝豆サンドはんぺん

かぼちゃとじゃがいものサラダ


・ごはん

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焼きたらこと塩昆布のごはん



可愛らしいお弁当を作るのが苦手なので

あまりお弁当グッズは使わないのですが、

イエロースタジオ・お弁当箱専門店」さんの商品の品揃えが好きで

時々わたしでも使えそうなものを購入しています。


今回のお弁当ではカラフルなおかずカップと



シリコンリーフバランを使いました。




生の葉っぱ類がなくても、綺麗な緑色が入って

お弁当が明るくなるのでお気に入りです♪


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お弁当にも詰めた「加賀太きゅうりとパプリカの醤油麹和え」です。

和え物のようなお漬物のような、

どちらにも使えそうなあっさりとした味です。


今回は正田醤油さんの「なちゅこ 生しょうゆ糀」を使用しました。


きゅうりとパプリカは薄切りにするので

数時間後から召し上がっていただけますが、

昆布の旨味を感じられる翌日以降がお勧め。


よ~く冷やして召し上がってください♪


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正田醤油株式会社 なちゅこ


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同じ日のわたしのお昼ごはんです。

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海苔が大好きなので、この日は焼きたらこのおにぎりにしました♪


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もうすぐお中元の季節ですね♪

今年は夫の希望で両家どちらもアイスクリームを贈ろうということになりました。



楽天の「淡路島のこだわりアイス Gエルム」さんのアイスクリームです。


1種類ずつ好きな味を選択できるので

それぞれ好みの違う相手にも

選んで贈ることができていいなぁ…と思います♪


どちらにも喜んでいただけますように^^

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by shiawase_gohan | 2013-06-14 14:40 | おかずのレシピ

レシピ「かぼちゃのローズマリーソテー」と「セロリときゅうりのローピクルス」。

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おはようございます♪


今日からふたりとも仕事始めです。

1週間以上のんびりしたので

今日からお仕事頑張ろうと思います。


さて、今日のレシピは

「かぼちゃのローズマリーソテー」と

「セロリときゅうりのローピクルス」。


かぼちゃのソテーは焼くだけですし、

ピクルスは漬けるだけなので

どちらもとっても簡単です♪


ピクルスの方はローフーディストの方にも

食べていただけるように

お酢ではなく、レモン汁を使いました。


さっぱりしていて食べやすいピクルスですので

お子様にもどうぞ♪



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by shiawase_gohan | 2013-01-07 07:00 | おかずのレシピ

レシピ「小松菜とわかめの和え物」とばあちゃんのごはんのこと。

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こんばんは♪


本日は先日のひとりごはんで紹介させていただいた

「小松菜とわかめの和え物」のレシピのご紹介です。

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こちらは株式会社お茶村さんの

うま味あごだしのだしパックを使用して作りました。


完全なローフードにしたい場合は

干し椎茸の戻し汁などをだしの代わりにして

醤油と塩で味付けするといいと思います。


あっさりしていてごはんにもよく合う

和風の和え物です♪


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今日は義理の祖母の家にお邪魔して来ました♪


いつも美味しいものを

たくさんいただくのですが、

今日もみかん、りんご、いか人参、蓮根のきんぴら、

煮豆、みりん干し、漬物、おにぎり、ラーメン、

アイスクリームと豪華な品揃え。


わたしが生まれた津軽地方ではねぶた漬けが有名ですが、

こちらではいか人参が定番のようです。


どうやって作るのかなぁ…?と思って調べてみたら

するめいかを使って作るのですね。

Cpicon ♡ いかにんじん ♡ by ひめ3110

Cpicon いかにんじん(イカ人参)LOVE福島! by まりこんぶ


ばあちゃんはするめいかをやわらかくするために

お酒に一晩漬けると言っていたので

わたしも試しに作ってみようと思いました。


来年のおせち料理として

義理の両親にお裾分けできたらいいなぁ…と思います(*^_^*)


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by shiawase_gohan | 2013-01-06 17:47 | おかずのレシピ

レシピ「胡瓜と茄子のあっさり柚子胡椒ツナ和え。」と週末のお昼ごはん♪

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・梨

Cpicon 味見で半分なくなるキャベツの胡麻和え

・胡瓜と茄子のあっさり柚子胡椒ツナ和え

・きのこの素焼き もみじおろし添え

・ごはん

・焼きたらこ

・玉ねぎと油揚げのお味噌汁



こんばんは♪


週末は夫が久しぶりに2日間お休みだったので

お盆中に行くことができなかった

義理の祖母の家にお邪魔してきました。


今回もクリームソーダからお昼ごはんまで

たくさんご馳走していただいて

また、いろいろと勉強になりました。


わたしたちは義理の祖母のことを

「ばあちゃん」と呼んでいますが

とてもユーモアのある方で

いつも楽しい時間を過ごすことができます。


皆さんの週末はいかがでしたでしょうか?


さて、本日は秋を楽しむ和のレシピを

2つ紹介させて頂きます。


どちらも簡単にできて、シンプルで美味しいおかずですので

皆さんも是非挑戦してみてくださいね♪



・胡瓜と茄子のあっさり柚子胡椒ツナ和え
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・きのこの素焼き もみじおろし添え
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・材料(2人分)

しめじ 1/2パック

ぶなぴー 1/2パック

まいたけ 1/2パック

もみじおろし 大さじ1

マヨネーズ 大さじ1

・作り方

①きのこ類はグリルで焼きます。

②器にきのこ類を盛り付け、

 もみじおろしとマヨネーズを添えて出来上がりです。


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和風スパイスの料理レシピ
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by shiawase_gohan | 2012-10-02 21:38 | おかずのレシピ

レシピ「おからの和風ツナサラダ」と九陽 豆乳&スープメーカーのこと♪

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こんにちは♪

今日もいわきは良い天気です。


夫は仕事が忙しいそうで、今日は会社に行ってしまいました。

明日も仕事かもしれない…と言っていましたが、

もしお休みだったら敬老の日が近いので

おばあちゃんたちを訪ねてみようと思います♪


さて、本日はおからレシピのご紹介です。


九陽の豆乳&スープメーカーを使って豆乳を作ったら

しっとりとした新鮮なおからができあがりましたので、

おからを生かした和風のシンプルなサラダを作ってみました。
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きゅうりと玉ねぎをたっぷり加えているので

あっさりとしていてとっても食べやすいです♪


こちらは昨日のお昼ごはん。
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・押麦ごはん

・玉ねぎと油揚げのお味噌汁

・おからの和風ツナサラダ

・めかぶ

・かぼちゃの煮物

・たくあんと梅干

昨日も美味しくいただきました♪

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こちらは九陽さんの豆乳&スープメーカーです♪

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こちらを利用して豆乳やスープ、

ジュースや豆乳茶までも作ることができます。


万能なメーカーですよね♪


操作パネルはこんな感じです。
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豆乳も豆乳、濃厚豆乳、急速豆乳、穀物豆乳が選択できます。


今回のおからは特濃豆乳を作った時に一緒にできたものなのですが、

とってもしっとりしていて甘みがあり、

そのまま食べても美味しいおからでした。


まだまだ要領が分からず、使いこなせていないのですが

穀物豆乳や野菜スープ作りにも挑戦してみたいと思います♪



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by shiawase_gohan | 2012-09-15 14:11 | おかずのレシピ

レシピ「カレー風味のかぼちゃとさつまいものサラダ」とひとりランチのこと♪

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おはようございます♪

本日もクミンを使ったレシピのご紹介です。


今回はかぼちゃとさつまいものサラダに

クミンやスパイスを加えて

ちょっぴりスパイシーなサラダに仕上げました。


パンや白ワインに合いますので

パーティなどで提供するのもいいと思います♪

スパイスを使った野菜料理レシピ
スパイスを使った野菜料理レシピ


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昨日のお昼ごはんです♪

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お昼はひとりで食べているので

適当だったり、簡単になってしまうのですが、

いつもこんな感じで食べています。


昨日はバナナ、かぼちゃとさつまいものサラダ、

オムライス用のごはんでおにぎりです。


器は自分で作ったものと、

桑原典子さんのものを使っています。


木のスプーンとフォークはきらら館さんからのいただきものなのですが、

どちらも使いやすく、とってもお気に入りです♪



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by shiawase_gohan | 2012-08-29 08:58 | おかずのレシピ

海老と野菜のころころサラダ サフランドレッシング。

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・材料(4人分)

海老 200g

にんじん 1本

きゅうり 1本

アボカド 1個

コーン 150g

○オリーブオイル 50cc

○にんにく1片

○レモン汁 1/2個

○GABANサフラン<ホール> ひとつまみ

○塩 少々

ベーコン 50g

オリーブオイル 大さじ1


・作り方

①○は混ぜ合わせて一晩置いて置きます。

②海老は茹で、ベーコンは大さじ1のオリーブオイルで炒め、

 にんじん、きゅうり、アボカドは小さ目の角切りにします。

③ボウルに海老、ベーコン、にんじん、きゅうり、アボカドを入れ、

 ①のドレッシングで和えて出来上がりです。


レシピブログの「スパイスを使ったシーフード料理」レシピモニター参加中です。

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今日はサフランドレッシングを使った

見た目も可愛らしいころころサラダ。


レシピブログさんからサフランが届いたのは嬉しいけれど

使ったことがないものに関しては

はっきり言ってどうしていいものか分からない!


でも、サフランと言えばパエリア…

パエリアと言えばamonちゃんと食べたパエリア…

あのパエリアには確かレモンが添えてあったようななかったような…

という曖昧な記憶で

何とか適当に作ってみました。


個人的には結構美味しいんじゃないかなー?

と思いましたが他の方にとってはどうなんでしょう。


試しに作って食べてみてくださいね♪


*器はビレロイボッホのガラスの器。

 ほのかなグリーンとビレロイらしいかたちがお気に入りです。


*わたしの雑穀お弁当とレシピが掲載されている

 まいにちお弁当日和創刊号が10月22日に発売されました。

 


*11月15日発売の講談社ムック本

 「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」に

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by shiawase_gohan | 2011-01-31 22:04 | おかずのレシピ

うまみ肉味噌風で和風ポテトサラダ。

Cpicon うまみ肉味噌風で和風ポテトサラダ。 by しあわせな食卓
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・材料 ( 4人分 )

じゃがいも 3個

きゅうり 1/2本

にんじん 1/2本

塩 ひとつまみ

バター 小さじ1

キユーピー 具のソース うまみ肉味噌風 大さじ4


・作り方

①じゃがいもは1/2に、きゅうりとにんじんは薄い輪切りにします。

②きゅうりとにんじんは塩を振って軽く混ぜ合わせておき、

 水気が出てきたらよく絞っておきます。

③じゃがいもはやわらかくなるまで茹でてボウルに移し、

 バター、きゅうり、にんじん、うまみ肉味噌風を加えてよく混ぜます。


レシピブログの「キユーピー 具のソース うまみ肉味噌風」

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キューピー具のソースで味付けする

和風ポテトサラダはいかがでしょうか?


隠し味のバターでよりこくのある味に仕上がります♪


*こちらのおかずは「9月17日のお弁当。」でも紹介させていただきました。

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*わたしの雑穀お弁当とレシピが掲載される

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 いたるんるんさんぱおさんとの対談もありますのでどうぞお楽しみに!

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by shiawase_gohan | 2010-10-11 10:49 | おかずのレシピ

9月17日のお弁当。

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・押麦、黒米、緑米、もちきびのごはんにゆかり

Cpicon うまみ肉味噌風で和風ポテトサラダ。 by しあわせな食卓

・卵焼き

・にんじんのおかか炒め


キユーピー 具のソース うまみ肉味噌風

とっても便利です!


何もしたくないな~という時でも

茹でた野菜や炒めた野菜と和えるだけだし

ごはんなんかは好きな野菜や納豆をのせて

キユーピー 具のソース うまみ肉味噌風をかければ

あっという間に丼の出来上がりだし

何もしたくない屋さんにはもってこいの調味料です。


今日はそんな便利な調味料を使って

ポテトサラダのようなものを作りました~。


味噌×バターなので

お酒のおつまみにもぴったりですよ♪


*只今クックパッドでは

 「キユーピー 具のソース うまみ肉味噌風」を使った、

 かけるだけでごちそうになるレシピを大募集


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by shiawase_gohan | 2010-09-17 20:10 | お弁当