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しあわせな食卓。

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リケンのノンオイルセレクティ じんわり生姜でカラフルサラダ納豆丼♪

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・材料(2人分)

アボカド 1個

パプリカ(赤) 1/4個

生わかめ 20g

豆もやし 1/2袋

納豆 2パック

ベビーリーフ 軽くふた掴み

セレクティ(R)じんわり生姜 大さじ4

ご飯 丼2杯分


・作り方

①アボカド、パプリカ、生わかめは食べやすい大きさに切ります。

 豆もやしは茹でて水気を切っておきます。

②丼にご飯を盛り、ベビーリーフ、アボカド、パプリカ、豆もやし、

 納豆をのせ、セレクティ(R)じんわり生姜をかけて出来上がりです。


じんわり生姜の料理レシピじんわり生姜の料理レシピ


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こんにちは♪


昨日からDVDで借りぐらしのアリエッティを観ています。



ジブリ映画は公開された時にはテレビで観ればいいかなぁ…と思い、

テレビで放送される時にはまた放送した時でいいかなぁ…と思い、

意外ときちんと観る機会がなく、最終的にはDVDで観ることが多いです。


それにしても翔くんは優しくて素敵な男の子ですね。

恋しそうです♪(笑)



さて、本日のランチですが、

ヘルシーでカラフルなサラダ丼を作ってみました。

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材料を切って、ご飯の上にのせて

味付けはセレクティ(R)じんわり生姜にお任せなので

とっても簡単な上に身体にも優しく、美味しいです。



最近は日照時間が短くなってきて

いろいろなことに対して

あまりやる気がなくなってきているのですが、

カラフルご飯で午後も元気に過ごしたいと思います(*^_^*)

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by shiawase_gohan | 2013-10-18 13:46 | ごはんのレシピ

タカナシ北海道モッツァレラとアボカドの黒胡麻醤油麹和え♪

Cpicon モッツァレラとアボカドの黒胡麻醤油麹和え by しあわせな食卓
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おはようございます♪


本日は昨日に引き続き、

タカナシ北海道モッツァレラを使用したレシピのご紹介です。


モッツァレラチーズというとイタリアンのアレンジが多いと思いますが、

和の食材との相性も良いので、和風アレンジもオススメです♪


今回はビールや白ワインに合わせて

アボカドと薬味として長ねぎを加え、

調味料には醤油麹やごま油を使用しました。


あっさりとしているのですが、

モッツァレラチーズとアボカドのこくもあり、

重過ぎず、食べることができます♪


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3連休中、2日間は少しだけ仕事をしていたのですが、

今日は1日お休みなので、

夫と水戸方面へドライブデートをしてこようと思っています。


映画を観たり、お食事したり、ケーキ屋さん巡りをする予定で

朝からとても楽しみです。


久しぶりに気分転換してこようと思います♪


タカナシ乳業ファンクラブファンサイト参加中
タカナシ「北海道モッツァレラチーズ」120g



*7月7日発売の

 宝島社チャリティ出版企画「レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる」

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*6月20日17:40~TOKYO MXテレビ「5時に夢中!」の中で

 マツコデラックスさんと若林史江さんに

 「トマトとパプリカのカレーオニオン和え」を実演していただきました。


献立クラブ@イチオシサイトにて

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まいにちお弁当日和創刊号に

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by shiawase_gohan | 2013-02-11 06:30 | おかずのレシピ

週末ごはんと十六穀米ごはんのこと♪

こんにちは♪


昨日は義理の弟も帰省し、

皆ですき焼きを食べたり麻雀をして楽しみました。


今日も皆で夕食のお買い物に行って

お蕎麦を食べて

夜ごはんを作る予定です。


今日も楽しみ♪



さて、こちらは週末ごはんです。

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・アボカドスープ

・ひじきと野菜の和え物

・大根とキャベツと油揚げの煮物

・十六穀米ごはん


アボカドスープは

アボカド、玉ねぎ、水、野菜だし、塩をミキサーで混ぜて

洋風に仕上げることが多いのですが、

今回は白味噌を加えて和風に仕上げてみました。


アボカドスープは色も明るいし、

簡単に作ることができるので

大好きなスープです♪


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十六穀米ごはんは

オンラインショップ「うるおいの里」さんから

来年2月発売予定の商品を

ひと足お先にいただいて作りました。

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こちらも、研いだお米に混ぜて炊くだけの

お馴染みの商品です。


黒米、赤米、はだか麦、発芽玄米、はと麦、押麦、

もちあわ、もちきび、大豆、もち麦、青肌玄米、

モチ玄米、緑米、たかきび、アマランサス、ひえ、

の16種類が使われています。


赤米が入っているのでほんのりピンク色に炊き上がり、

もちもちと仕上がる雑穀が多いため、

食感がとてももちもちしていて

甘味のある雑穀ごはんに仕上がります。


こちらもおススメはそのままいただくか、

塩や胡麻塩でシンプルにいただく方法ですが、

さつまいもごはんや栗ごはんとして使うのも

いいと思いました♪


それでは、こちらのブログも今年最後の更新となりましたが、

来年もどうぞよろしくお願いいたします。


皆様も良いお年をお迎えください(*^_^*)


「うるおいの里」モイストファンサイト参加中


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by shiawase_gohan | 2012-12-31 09:14 | お取り寄せ

ローフードマイスター検定講座1日目 朝のスムージー、そしてお昼ごはん♪

週末の3連休は

ローフードマイスター検定講座に参加してきました♪


こちらは1日目の朝のスムージー

「りんごのフルーツスムージー」です。
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りんごとルビー種のグレープフルーツをあわせた

とっても飲みやすく、可愛らしい色のスムージーでした♪


こちらは1日目のお昼ごはんの様子。
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この日のお昼は「スーパーヘルスサラダ」と
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「アボカドスープ」でした。
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「スーパーヘルスサラダ」のドレッシングは

大根おろしがベースになっているさっぱりとした和風ドレッシングで
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「アボカドスープ」は野菜ブイヨンで味付けした

シンプルで濃厚なスープでした♪


この日のメニューは

どれも手に入りやすい食材で簡単に作ることができるので

どんな方でも自宅で作りやすいと思いました。


アレンジして自分なりのレシピを作ってみようと思います♪



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by shiawase_gohan | 2012-10-11 22:40 | 資格

レシピ「アボカドとキムチの韓国サラダ風冷奴」と今日の夫のお弁当のこと♪

レシピブログ「韓国農協キムチ」を使ったスタミナレシピモニター参加中♪
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おはようございます♪


内村選手、金メダル獲得しましたね~♪

わたしも夫と一緒にLiveで見ていたのですが、

あん馬が上手くいって、跳馬で会場に歓声が沸いた時

これは金メダルを手にするかも…と思いました。


眠ったのが3時なので寝不足ですが、

最後まで見て本当に良かったと思うくらい素晴らしい演技でした♪


田中選手もメダルを手にすることは出来ませんでしたが、

とても頑張っていたと思います♪


本当におめでとうございます(*^_^*)


さて、本日は暑い季節にぴったりの

キムチを使った冷奴レシピのご紹介です。


今回はわたしの大好きな

コチュジャン+ごま油の組み合わせの味付けにしてみました。

ちょっぴり辛いですが、

みりんを加えているので甘みもあり食べやすいと思います。


キムチは乳酸菌による発酵食品のため

日増しに酸味が強くなりますが、

この味付けでしたら酸味が強くなっても

美味しくいただくことができますよ♪

韓国農協キムチの料理レシピ
韓国農協キムチの料理レシピ


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こちらは本日の夫のお弁当です♪

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・旬海漬 ホワイトワレフー

・佐々直 五目揚蒲鉾

・ピーマンのおかかきんぴら

・かぼちゃの煮物

・ミニトマト


週も後半になり、冷蔵庫に食材がなくなってきたので

冷凍保存していた旬海漬や五目揚蒲鉾を使いました。


お弁当に焼き魚を詰める時の詰め方がよく分からず、

いつも困ってしまいます…。


もっと勉強が必要ですね。

頑張ります(*^_^*)


*本日のレシピはoisixさんの食材を使用しました♪





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by shiawase_gohan | 2012-08-02 11:06 | おかずのレシピ

レシピ「アボカドとまぐろのポキ」と今日の夫のお弁当のこと♪

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こんにちは♪


今日は朝から仕事だと思って早めに起きて準備していたら

途中で午後からだと気付いて

ふーちゃんにごはんを食べさせてお風呂に入れて

夫を見送った後、もう1度眠りました。


夫に付き合ってここのところ夜遅くまでオリンピックを観るのですが

やはりわたしは22時頃に眠らないと、次の日眠いです^^;


さて、本日はハワイを思い出す

アボカドとまぐろのポキのレシピのご紹介です♪


ポキの存在を知った時に

鮪はそのまま食べた方が美味しいのになぁ…なんて思っていましたが、

実際ハワイに行って食べた時にそれは思い違いだったと感じました。


わたしたちはハワイでは

マヨネーズやキムチで和えたポキを食べたので

シンプルなポキの味は分からないのですが、

今回は和食に合うポキをイメージして作りました。


白いごはんにもお酒にもよく合い、とっても美味しかったです♪

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こちらは今日の夫のお弁当♪

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黒米ごはん

豚の生姜焼き

Cpicon お弁当にも!人参のゴマダシ和え by cyoko0214

Cpicon じゃが芋とちくわの塩昆布ぺぺロンチーノ by putimiko

Cpicon 小松菜のカレー風味炒め by 海 砂

ミニトマト


今頃美味しく食べてくれているといいな(*^_^*)



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by shiawase_gohan | 2012-08-01 12:13 | おかずのレシピ

モランボン「ナムルの素」で鶏と野菜のカラフルナムル丼♪

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・材料(1人分)

玄米ごはん 1膳

鶏もも肉 1/2枚

ごま油 小さじ2

キャベツ 大きめの葉1枚

アボカド 1/2個

パプリカ 1/8個

ミニトマト 3個

糸唐辛子 少々

ナムルの素 塩味 1袋


・作り方

①キャベツは千切り、

 パプリカとアボカドは小さめの一口大に切ります。

②鶏もも肉は3等分に切り、

 ごま油を引いたフライパンで両面焼きます。

 ナムルの素を加えて味付けし、火を止めます。

③うつわに玄米ごはん、キャベツの千切り、

 ②の鶏もも肉をのせ、

 周りにパプリカ、アボカド、ミニトマトを飾ります。

 最後に糸唐辛子をのせ、②の残ったたれをかけて出来上がりです。


ナムルの素で作るアレンジレシピ
ナムルの素で作るアレンジレシピ




今日のお昼はモランボンさん、レシピブログさんからいただきました

ナムルの素 塩味を使って丼を作りました♪

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女性が食べやすいように

たっぷりと生野菜を使ってカラフルに仕上げています。


ナムルの素は生野菜と和えるか

鶏肉のたれとして使うか悩みましたが、

鶏肉の脂と混ざった方がより美味しくなるだろうと思いましたので

鶏肉のたれとして使い、残ったたれを生野菜にかけるようにしました。


鶏肉は熱いうちにキャベツの上にのせていただくと

キャベツが調度蒸されてやわらかく仕上がります。


鶏肉の料を増やせば男性でも満足できると思いますので

皆さんも是非お試し下さいね♪



明日は待ちに待った週末です。

皆様、Have a nice weekend ♪



*4月9日~4月15日の間、

 わくわくお買い物部「今週の旬のレシピ」として

 「アセロラとグレープフルーツのスムージー。 」を紹介して頂きます。

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*みんなのレシピが119万品、クックパッドの無料メルマガ「すごれぴ」

 すごれぴ2012年4月4日号のすごい【アボカド】レシピとして

  『 アボカドと豚肉の海苔包み揚げ。 』 を紹介して頂きました。

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by shiawase_gohan | 2012-04-13 21:05 | ごはんのレシピ

鶏ひき肉と生野菜のキンパ。

Cpicon 鶏ひき肉と生野菜のキンパ。 by しあわせな食卓

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・材料 (3本分)

鶏ひき肉 100g

えごま油 小さじ2

にんにく 1/2片

だし汁 カップ1

サムジャン 小さじ1

海苔 全形3枚

ごはん 適量

アボカド 1個

にんじん 1/3本

万能ねぎ 1/4袋


・作り方

①にんにくはみじん切り、アボカドは細切り、にんじんは千切り、万能ねぎは輪切りにします。

②フライパンにえごま油、にんにく、鶏ひき肉を入れて炒め、

 火が通ったらだし汁、サムジャンを加えて煮汁がなくなるまで煮詰めます。

③海苔にごはんをのせて軽く押し、

 真ん中より少し手前に②、にんじん、アボカド、万能ねぎをのせて巻き簾で巻きます。

④食べやすい大きさに切り、出来上がりです。


レシピブログの「韓国食材」を使ったレシピモニター参加中です。

韓国食材の料理レシピ
韓国食材の料理レシピ



こちらは今日の夜ご飯♪


鶏ひき肉をだし汁とサムジャンで味付けして

カラフルな生野菜と一緒に巻きました。


美味しくて一口サイズなので

お箸が止まらな~い(笑)


とっても美味しくいただきました♪


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by shiawase_gohan | 2011-10-03 22:55 | ごはんのレシピ

韓国サラダ サムジャンドレッシング。

Cpicon 韓国サラダ サムジャンドレッシング。 by しあわせな食卓

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・材料 (4人分)

キャベツ 1/4個

アボカド 1個

トマト 1/2個

韓国のり ひとつかみ

えごま油 大さじ3

サムジャン 大さじ2


・作り方

①キャベツは千切りに、アボカドとトマトは1cm程の角切りにします。

②皿にキャベツを盛り、アボカド、トマト、韓国のりをのせます。

③えごま油とサムジャンを混ぜ合わせ、②にかけて出来上がりです。


レシピブログの「韓国食材」を使ったレシピモニター参加中です。

韓国食材の料理レシピ
韓国食材の料理レシピ



お久しぶりです!


暫く仕事で余裕がなくて更新できなかったのですが、

今日はレシピブログの「韓国食材」を使ったレシピモニターの

投稿期間が明日に近付いていて急いで更新しています。


こちらのレシピはサムジャンの旨辛味で野菜をいただくレシピ。

少し辛目ですが、野菜を美味しくいただくことができますよ♪


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by shiawase_gohan | 2011-10-03 22:22 | おかずのレシピ

アボカドとにんじんのさっぱりツナ和えと反省した出来事。

特別トラバ企画!「電気もガスも使わないレシピコンテスト」

Cpicon アボカドとにんじんのさっぱりツナ和え。 by しあわせな食卓

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・材料 (2人分)

アボカド 2個

にんじん 1/2本

みょうが 1個

○ツナ缶 1缶

○酢 小さじ1

○きび砂糖 小さじ1

○塩 少々


・作り方

①アボカドは薄切りに、にんじん、みょうがは千切りにします。

②ボウルにアボカド、にんじん、みょうが、○の調味料を入れて和え、出来上がりです。


レシピブログの「スピードレシピコンテスト」参加中です。

非常時にも大活躍!缶詰、びん詰、レトルト食品を使ったスピードレシピコンテスト


本日も電気や火を使わない、簡単レシピのご紹介です♪

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いつもじゃがいもの薄切りを茹でて作るところを

生のまま食べることが出来るアボカドに変更して

災害時、火や電気を使わなくても作ることが出来るレシピにしました。


今の時期にぴったりのさっぱりとした味です♪


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6月20日のTOKYO MXテレビ「5時に夢中!」の中で

マツコデラックスさんと若林史江さんに

トマトとパプリカのカレーオニオン和え」を実演していただいた時の

映像がyoutubeにupされました。



自分のレシピを誰かに作っていただくところって

今まで見たことがなくて

反応も含めてとても楽しみにしていたのですが、

カレー味のベーコンオニオンを作ってトマトとパプリカと和えるところが

トマトとパプリカも一緒に炒めていただいたようで

ちょっと違う仕上がりになっていたようでした…。


わたしのレシピの書き方が悪かったのかもしれない…とか

今までのクックパッドレシピやブログレシピでも

せっかく誰かに作っていただいても伝わらないことがあって

違う仕上がりになっていたこともあったのかもしれない…なんて

今回初めて考えました。


もっと勉強して作り方をきちんと伝えられるような人になりたいなぁ…。


*今月7月7日発売の

 宝島社チャリティ出版企画「レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる」

 掲載していただくことになりました。

 只今予約受付中です。
 



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by shiawase_gohan | 2011-07-04 22:06 | おかずのレシピ