しあわせな食卓。

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仙台の手作りクッキーの店「けんと」のクッキーときれいなコーヒー「オアシス珈琲」の珈琲のこと。

週末のおやつの時間には

仙台の手作りクッキーの店

「けんと」のチョコマカダミアと

きれいなコーヒー「オアシス珈琲」の

オアシスブレンドをいただきました。

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仙台の手作りクッキーの店「けんと」は

仙台の一番町、三越の近くにある

わたしたちの大好きなクッキー屋さん♪


本店は米ケ袋にあります。


どのクッキーもボリュームがあって

さっくりとやわらかく、

1度食べたらやみつきになってしまう美味しさ♪


季節の移り変わりを楽しめるラッピングも

とっても可愛らしくて贈り物にもぴったりです。



きれいなコーヒー「オアシス珈琲」は

生豆をきれいに水で洗浄したコーヒーのこと。

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コーヒーの生豆を洗わず焙煎するのではなく

生豆に付着した不純物を

ジェット水流で短時間にきれいに洗浄してから焙煎しているそうです。


洗浄した豆を焙煎すると豆の本来の味が出て

香りもよく雑味のないおいしいコーヒーができるとか…。


今回いただいたオアシスブレンドは

本格的なコーヒーが手軽に楽しめる

一杯抽出タイプのドリップ珈琲♪

オアシスブレンド


くせがなく飲みやすいタイプで

クッキーに合わせてすっきりと美味しくいただきました。


いつもはほうじ茶をいただいているわたしたちですが

時には珈琲を楽しむのもいいなぁ…と思いました♪


「きれいなコーヒー」オアシス珈琲ファンサイト応援中



*今月7月7日発売の

 宝島社チャリティ出版企画「レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる」

 掲載していただいています。

 



*6月20日17:40~TOKYO MXテレビ「5時に夢中!」の中で

 マツコデラックスさんと若林史江さんに

 「トマトとパプリカのカレーオニオン和え」を実演していただきました。


献立クラブ@イチオシサイトにて

 とっておきの“おいしいサイト”として

 ブログ「しあわせな食卓。」を紹介していただいています。


まいにちお弁当日和創刊号に

 お弁当とレシピを掲載していただきました。

 


*講談社ムック本「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」に

 レシピを掲載していただきました。




*若者を中心にクリエイティブな情報を発信する

 ライフカルチャーマガジン「ハイマガ」

 ブロガーメンバーに選んでいただきました。

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by shiawase_gohan | 2011-07-13 23:54 | お取り寄せ

1日だけのお菓子屋さん。

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昨日は贈り物のための

クッキーとチョコレートケーキを

せっせと焼いて

お家の中がお菓子屋さんのようでした。


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作ったものは



まいにち食べたい“ごはんのような”

クッキーとビスケットの本から

スマイルビスケット

(スマイルにはしなかったけれど…。)、

ピーナッツバター&チョコチャンククッキー、

オートミールクッキー、



がちまい家のオーガニックな焼き菓子から

マクロビオティック オートミールクッキー、

そして、がちまい家のオーガニックな焼き菓子の

マクロビオティック

チョコレート・ブラウニーのレシピをアレンジして

チョコレートとバニラビーンズたっぷりの

チョコレートケーキを焼きました。


今回は母と妹ときりきりまきさんに発送して

仕事帰りのaoiちゃんにも取りに来てもらって

すでに完売。


食べたいと言ってくれる人がいるから

続けられるお菓子屋さん。


皆さん、いつもありがとう。

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*素材はこちらからお借りしています。


*材料はすべて楽天で購入しています。

          

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by shiawase_gohan | 2010-05-21 20:04 | クッキーのレシピ

なかしましほさんの基本のクッキー。

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ずっと気になっていた

なかしましほさんの

「まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本」

を借りてきました。


バターの代わりに菜種油、

砂糖の代わりにメープルシロップ。


泡立て器やゴムべらを使わず

手だけで作るクッキー。


とても気軽に、

そして楽しく作ることが出来ました。


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出来上がった基本のクッキーも

菜種油、メープルシロップ、塩、全粒粉が

それぞれ良い味を出していて

とっても美味しい。


他にも基本のアイスボックスクッキーのレシピを一部変更して

ココアパウダー、玉砂糖、チョコレートを使って

チョコチップクッキーを作り

こちらもなかなか上出来。


最近自分の嗜好のせいもありますが

クッキーはバターとグラニュー糖よりも

全粒粉とメープルシロップ、黒糖、玉砂糖、きび砂糖の組み合わせの方が

ずっと美味しいと思います。

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by shiawase_gohan | 2010-05-08 10:55 | クッキーのレシピ

全粒粉と米粉のチョコレートクッキー。

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全粒粉と米粉とアーモンドプードルと塩を混ぜ合わせて

そこに菜種油とメープルシロップと豆乳を加えてよく混ぜて

適当にカットして焼いてみたら

バターと卵を使わないクッキーが出来ました。


甘さ控えめ、自然の味で

ぱくぱく、ぱくぱく止まらない。


あんなにたくさんあったのに

残りはもう、これだけ。


また、作らなくちゃ。

作り方はこちら。
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by shiawase_gohan | 2010-04-18 17:55 | チョコレートのレシピ

マカダミアナッツとチョコレートのクッキー。

今年もホットに!Happyバレンタイン

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・材料 ( 約25~30枚分 )

米粉 150g

ココアパウダー 25g

塩 ひとつまみ

無塩バター 120g

卵(溶いたもの) 50g

グラニュー糖 30g

バニラエッセンス 少々

クーベルチュールチョコレート スイート(カカオ分58%) 50g

マカダミアナッツ 40g


・作り方

①チョコレートとマカダミアナッツは刻んでおきます。

 バターは適当な大きさに切っておきます。

②ボウルに米粉、ココアパウダー、塩、バターを入れ、粉類でバターを包み、

 手でこすり合わせるようにして混ぜます。

③②に卵、グラニュー糖、バニラエッセンスを加え、手で混ぜます。

④生地を少しずつ手の平でボウルの縁にこすり付けるようにして

 練らないように混ぜ合わせます。

⑤チョコレートとマカダミアナッツを加えて生地をまとめ、

 冷蔵庫か冷凍庫で冷やし固めます。

⑥5mm程度の厚さに切り200℃のオーブンで15分ほど焼きます。

 天板の真ん中に置いたクッキーの裏が焼けていれば出来上がり。

*②の作業はサブラージュ、④の作業はフラザージュと言います。

 型抜きクッキーには不向きなので⑤の過程では四角か丸にまとめて

 あとは切るだけの状態にしておくと良いでしょう。



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by shiawase_gohan | 2010-02-14 10:43 | チョコレートのレシピ