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しあわせな食卓。

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レシピ「真あじのすり身で子ども用ハンバーグとつみれ汁」、それから息子の食に対する変化について。 baby

こんばんは(*^-^*)

最近は息子が寝た後にブログを書くのが楽しみになっています。


さて、今日はグリーンコープで購入したあじの落とし身を使って

子ども用ハンバーグとつみれ汁を作りました。


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・材料(小さめハンバーグ10個程度)

あじのすり身 200g

小松菜微塵切り 1/2束程度

片栗粉 小さじ2

生姜の微塵切りまたはすりおろし 小さじ1

味噌 小さじ1

オリーブオイルまたはごま油 適量


・作り方

①ボウルにあじのすり身、小松菜、片栗粉、生姜、味噌を入れて

 スプーンでよく混ぜます。

②フライパンを熱してオリーブオイルまたはごま油をひき、

 スプーンですくった①をフライパンに落として

 両面焼いて出来上がりです。


あまり食べない息子ですが、

珍しく手掴み食べしていました。



(暑いのでお部屋にいる時は布おむつに上半身裸です(^-^;)


残ったたねはお味噌汁に使いました。

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玉ねぎとブロッコリーと豆腐と一緒に煮込んで味噌で味付けです。

暑い日でも温かいお味噌汁は最高に美味しいですね♪


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息子があまり食べないと書きましたが、

卒乳した子と比べると食べないですが、

母乳を飲んでる子と比べると同じくらい食べているかもしれません。


色々分かるようになってからはこだわりが出てきたようで

新しい味ではないと食べない時期があると思えば

好きな物(炊き立てご飯、魚、納豆)ではないと食べない時期もあったりで

苦戦していましたが、悩むことは止めました(笑)


親世代からは早く母乳を止めないと…と言われていますが、

私はあまり気にしていなくて、順調に成長していれば問題ないし、

本人の心の安定に繋がっているのであれば必要なだけ飲めばいいと思っているし、

母乳で足りない分はご飯やおやつ(とは言っても果物やおにぎり)を

食べているのでいいかなぁ…という考えでいます。


これまでは遊びながらではないと食べなかったり

テレビを見ながらではないと食べなくて

口を開けてもらうのも大変でしたが、

ここ数日ちょっとずつ椅子に座ってテーブルに向って

真剣に食べ物を食べる時間ができてきて

個人的にはとても嬉しく思っています♪


明日は何を作ろうかなぁ…(*^-^*)


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by shiawase_gohan | 2017-05-25 23:18 | おかずのレシピ

雨だけど楽しい1日♪ baby

こんばんは(*^-^*)


今日は朝から雨で外遊び好きな息子とどうやって過ごそうかしら…

と困っていたところ、お隣のお子さんが遊びに来てくれました。


プランターに水遣りをしたり

(息子はなぜかニラにばかり何度も水遣りをしていました。笑)、

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室内で遊んだり、

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プランターの小松菜を収穫して細かく刻んで

白胡麻と醤油で和えたものを作って

土鍋で炊いたご飯にのせて小松菜丼を作ったりしました。

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ちなみにこちらの小松菜丼のレシピは

お隣のお子さんが教えてくれて、作ってくれました。

私がしたのは小松菜を洗うくらい(^-^;


母乳ばかりであまり食事に興味がない息子も

きちんと椅子に座ってパクパク食べていました。



雨の日はふたりで過ごすと夜遅くまで起きているのですが、

今日はたくさん刺激があって楽しかったのか

外遊びをした日と同じように20時に就寝。


とっても楽しい1日でした(*^-^*)


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by shiawase_gohan | 2017-05-24 21:29 | ごはんのレシピ

プランター菜園を楽しんでいます♪ mamalife

岡山に来てからプランター菜園を始めました。


今育てているのは

・サラダミックス

しゃもじ小松菜

・ガーリックチャイブ(ニラ)

九条細ネギ

青しそ大葉

盆茶豆

クッキングトマト なつのこま

真黒なす

・モロヘイヤ

の9種類です。


野菜を育てるなんて、多分小学校のミニトマト以来で自信がなくて、

できるだけ初心者でも育てやすいものをネットで調べて選びました(^-^;


先月はサラダミックスとしゃもじ小松菜の種まきをして

どちらも5日程度で発芽、

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すでに収穫していただいています。

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ネットをしたので、虫から大きな被害を受けることもなく

すくすくと育ちました。

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たくさん育てたので食べたい時に食べられてとっても便利です。

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GW明けにはニラ、九条細ネギ、青しそ大葉、

盆茶豆、クッキングトマト なつのこま、真黒なす、モロヘイヤの種まきをしたのですが、

昨日辺りからニラ、

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九条細ネギ、

盆茶豆が発芽し出しました。

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盆茶豆の発芽姿は何とも可愛らしい♪

このまますくすく育ってくれるといいなぁ…と思います(*^-^*)


ちなみに使用した種は在来種か固定種のもので

ほとんどが浜名農園さんの畑懐のタネです。

土は頂き物の土と松栄産業さんの

園芸用土 みみずのチカラ培養土を混ぜたり、



こちらのページを参考に

赤玉土と腐葉土とみみずのチカラ肥料を混ぜたりしました。


プランターはサラダミックスや九条細ネギは100円ショップのもの、

その他の野菜はは必要な深さに応じてホームセンターで購入しましたが、

アイリスオーヤマのベジタブルプランターシリーズが好きで多く使っています。




ネットはホームセンターで見付けたエイ・ジェイ・テックスさんの

防虫ネットAJメッシュシート0.25mmを使用しています。




野菜の育て方は主に「大好き!プランター菜園」と

プランター菜園ねっと」を参考にしています。


育て始めたらとっても楽しくて、もっとたくさん育てたくなって、

畑付きのお家に住んだり、近所で畑が借りられるところに住みたいなぁ…

と思うようになりました。

プランターも土も購入すると結構高価ですものね(^-^;


余裕がある時にはプランター菜園で収穫したお野菜を使ったレシピを

紹介したいと思っていますので、今後ともどうぞよろしくお願いします♪


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by shiawase_gohan | 2017-05-23 22:49 | 家庭菜園

レシピ「小松菜とキャベツと人参のナムル」と海の精 うましおのこと♪

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こんにちは♪


今日はとっても天気が良くて

久しぶりにお布団を干しました。


ここ数日は窓を開ける程ではないですが、

夜も暑いので、そろそろ暖かいシーツや毛布とも

お別れの時期かもしれません。



さて、本日は簡単で彩も良い

ナムルレシピのご紹介です。

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野菜たっぷりのナムルですので

お肉が主役のお弁当の付け合わせや

ご家庭での焼肉のサイドメニューにどうぞ♪



今回は少し和風に仕上げたかったので

海の精さんの「うましお」を使用してみました。

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こちらは海の精さん定番のやきしおと

昆布粉末、しいたけ粉末から作られています。


お塩の代わりに料理に使うだけなのですが、

昆布粉末としいたけ粉末からだしが出ますので、

手軽に旨味が加えられる優れものです。


なので、例えば今回のナムルやおにぎり、チャーハン、

サラダなど、水っぽくはしたくないけれど、

だしの旨味が欲しいという時には

大変便利な商品です。


また、こちらは植物性素材のみで作られていますので、

動物性を避けている方も安心してお使いいただけますよ(*^ ^*)


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by shiawase_gohan | 2014-05-29 15:00 | おかずのレシピ

沖縄県産シークヮーサーで爽やかグリーンスムージー♪

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こんばんは♪


昨日、たくさんの沖縄県産シークヮーサーが届いて、

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今日は朝からグリーンたっぷりの爽やかスムージーを作りました。


シークヮーサーを使用したスムージーは初めてだったので、

相性の良さそうな柑橘系とグリーンとして小松菜を使用しました。


グリーンが多く、飲みにくいかな?と思いましたが、

バナナの適度なとろみと柑橘系の爽やかでさっぱりとした味で

とてもすっきりとするスムージーに仕上がりました。

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今回使用したシークヮーサー

皮が剥きやすく、とってもジューシー。


シークヮーサーとともに

たくさんの美味しそうなレシピも届きましたので、

日々少しずつ作ってみようと思います(*^_^*)


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by shiawase_gohan | 2013-10-03 19:37 | ドリンクのレシピ

レシピ「小松菜とわかめの和え物」とばあちゃんのごはんのこと。

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こんばんは♪


本日は先日のひとりごはんで紹介させていただいた

「小松菜とわかめの和え物」のレシピのご紹介です。

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こちらは株式会社お茶村さんの

うま味あごだしのだしパックを使用して作りました。


完全なローフードにしたい場合は

干し椎茸の戻し汁などをだしの代わりにして

醤油と塩で味付けするといいと思います。


あっさりしていてごはんにもよく合う

和風の和え物です♪


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今日は義理の祖母の家にお邪魔して来ました♪


いつも美味しいものを

たくさんいただくのですが、

今日もみかん、りんご、いか人参、蓮根のきんぴら、

煮豆、みりん干し、漬物、おにぎり、ラーメン、

アイスクリームと豪華な品揃え。


わたしが生まれた津軽地方ではねぶた漬けが有名ですが、

こちらではいか人参が定番のようです。


どうやって作るのかなぁ…?と思って調べてみたら

するめいかを使って作るのですね。

Cpicon ♡ いかにんじん ♡ by ひめ3110

Cpicon いかにんじん(イカ人参)LOVE福島! by まりこんぶ


ばあちゃんはするめいかをやわらかくするために

お酒に一晩漬けると言っていたので

わたしも試しに作ってみようと思いました。


来年のおせち料理として

義理の両親にお裾分けできたらいいなぁ…と思います(*^_^*)


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*7月7日発売の

 宝島社チャリティ出版企画「レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる」

 掲載していただいています。

 



*6月20日17:40~TOKYO MXテレビ「5時に夢中!」の中で

 マツコデラックスさんと若林史江さんに

 「トマトとパプリカのカレーオニオン和え」を実演していただきました。


献立クラブ@イチオシサイトにて

 とっておきの“おいしいサイト”として

 ブログ「しあわせな食卓。」を紹介していただきました。


まいにちお弁当日和創刊号に

 お弁当とレシピを掲載していただきました。

 


*講談社ムック本「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」に

 レシピを掲載していただきました。




*若者を中心にクリエイティブな情報を発信する

 ライフカルチャーマガジン「ハイマガ」

 ブロガーメンバーに選んでいただきました。

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by shiawase_gohan | 2013-01-06 17:47 | おかずのレシピ

プルネーティ兄弟のオリーブオイルを使ったおかずで和定食♪

秋を先取り!おすすめ秋レシピ&秋の食卓

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こんにちは♪

こちらは今日のお昼ごはんです。


・小松菜とトマトの和風サラダ

・なすときゅうりの柚子胡椒和え

・かぼちゃとベーコンの塩麹煮

・黒豆ごはん

・卵と長ねぎのお味噌汁


あっさりとしたものが食べたかったので

野菜はあまり加熱せず

そのまま食べることができるようなものにしました。


・小松菜とトマトの和風サラダ
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こちらはオリーブオイルと和の調味料で作った

手作りドレッシングで和えるサラダです。

小松菜のほど良い辛味とトマトの甘味の組み合わせは

相性もぴったりです♪


・なすときゅうりの柚子胡椒和え
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こちらは柚子胡椒和えなので少し大人の味。

ぴりりとした柚子胡椒をフルーティなオリーブオイルが和らげてくれて

お口直しにぴったりの一皿となりました♪


・かぼちゃとベーコンの塩麹煮
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こちらは昨晩ル・クルーゼを使って作ったのですが

ベーコンと塩麹のほど良い塩味が

かぼちゃの甘さを引き立ててくれるので

ごはんに合う煮物になりました♪


どれもささっとできる簡単おかずですので

是非作ってみてください(*^_^*)


「スパイスで風味引き立つ!秋を楽しむ和のレシピ」モニター参加中です♪
和風スパイスの料理レシピ
和風スパイスの料理レシピ


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ブランド洋食器専門店 ル・ノーブルファンサイト参加中


本日使用したオリーブオイル、

プルネーティ兄弟のエキストラバージンオリーブオイル

フィレンツェの丘 I.G.P.(バランス) です。
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ボトルもお洒落ですが、

オリーブをそのままぎゅっと搾ったような

フレッシュな香りと味がする

とっても丁寧に造られたオリーブオイルです。


トスカーナ州のI.G.P.(保護指定地域表示)の認証を受けただけあって

ほんの少量お料理に加えるだけでも

良い香りが広がり、お料理をより美味しくしてくれます。


オリーブオイルが入っている箱も

ブラックでとってもセンスが良いので

プレゼント用にもおススメしたいオリーブオイルです♪

ル・ノーブルがイタリアで出会った本物のオリーブオイル・日本初入荷


*7月7日発売の

 宝島社チャリティ出版企画「レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる」

 掲載していただいています。

 



*6月20日17:40~TOKYO MXテレビ「5時に夢中!」の中で

 マツコデラックスさんと若林史江さんに

 「トマトとパプリカのカレーオニオン和え」を実演していただきました。


献立クラブ@イチオシサイトにて

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*講談社ムック本「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」に

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by shiawase_gohan | 2012-09-19 12:41 | おかずのレシピ

5月9日のお弁当。

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・中華風おこわのおにぎり

・じゃがいもとさつまあげの煮物

・茹で小松菜のアーモンド味噌添え


中華風おこわは震災後非常食としていたものなのですが

賞味期限が近付いてきたので少しずつ消費。


じゃがいもとさつまあげの煮物は

にんじんとピーマンも加えて

酒、みりん、白醤油で味付け。


茹で小松菜のアーモンド味噌添えは

茹でた小松菜に

一晩水に浸したアーモンド、味噌、ごま油で作った

アーモンド味噌を添えました。


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先日、1話1話大切に観ていた

Gleeのシーズン1を観終わりました。


Gleeは高校生の合唱部の

明るくて楽しいコメディ・ドラマなのですが、

ストーリーも面白いですし、

メンバーの歌唱力がハイレベルなので

歌も楽しめるというすごい海外ドラマです。


シーズン1の最終回は州大会での出来事。



メンバー全員が楽しんで歌っている様子は

何度観ても鳥肌ものですし、とても感動します。


洋楽を知らなくてもきっと聞いたことがある歌が出てくるので

明るい気持ちになりたい方は是非観てみてくださいね♪



*わたしの雑穀お弁当とレシピが掲載されている

 まいにちお弁当日和創刊号が10月22日に発売されました。

 


*11月15日発売の講談社ムック本

 「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」に

 わたしのレシピも掲載していただきました。




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by shiawase_gohan | 2011-05-09 21:59 | お弁当

12月20日のお弁当。

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・もちきびのごはん

・豆乳とひよこ豆の《ほうれん草カレー》

・ベジハム

・キャベツと小松菜の梅おかか和え


よくベジタリアンですか?

と尋ねられるのですが

ベジタリアンではありません。


魚、肉、卵、乳製品は

身体が重くなるので出来るだけ避けていますが

ラーメン食べたーい!

ポテトチップス食べたーい!

と思う時ももちろんありますし

そういう時は普通に食べています。


ただ、ローフード生活を体験してからは

生の果物と野菜をたくさん摂取した方が

身体が楽に過ごせるので

ローフード寄りの食生活を送っているのは

確かではありますが…。


さて、今日のお弁当は

年始の福袋購入に向けて

冷凍庫を空けよう!をテーマに

ストックしていたソーファさんの

豆乳とひよこ豆の《ほうれん草カレー》と

ベジハムを使用してみました。


キャベツと小松菜の梅おかか和えは

冷蔵庫に残っている野菜でささっと。

レシピは下記の通りです。


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・材料(3、4人分)

キャベツ 1/4個

小松菜 少々

○オリーブオイル 大さじ2

○醤油 大さじ1

○梅肉 梅干し1個分

○鰹節 軽くひとつかみ


・作り方

①キャベツと小松菜はざく切りにします。

②○の調味料を混ぜ合わせて①と和えて出来上がりです。


現在、レシピブログさんとイカロス出版株式会社さんがコラボして

お弁当に関する面白い問題を出しています。

テーマは「鶏のから揚げ、卵焼き。

後もう一品入れるとしたら、何のおかずを入れる?」なのですが

茶色、黄色と来たら

個人的には緑、赤だと思うので

どちらの色も使用していて

手軽に作ることが出来る

キャベツと小松菜の梅おかか和えを

是非おすすめしたいです♪


皆さんのお弁当、

やはり定番の鶏のから揚げと卵焼きは入っていますか?


*わたしの雑穀お弁当とレシピが掲載されている

 まいにちお弁当日和創刊号が10月22日に発売されました。

 


*11月15日発売の講談社ムック本

 「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」に

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by shiawase_gohan | 2010-12-20 22:50 | お弁当

10月21日のお弁当。

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・パイナップル

・小松菜と水菜とにんじんのサラダ ころころ野菜ドレッシング

・いんげんの胡麻和え

・もちきびのごはん

・焼き鮭、しらす


この日は冷蔵庫にあったものといただきもので簡単に。

余裕がない時、何もしたくない時は

ストックもの、冷凍もの、いただきもので過ごします(笑)


朝は果物スムージーを作って飲んでいるのですが

やっぱりそのまま食べるよりも美味しい~。

この日は100%パイナップルスムージーにしたのですが

そのまま食べるよりも甘味を感じられて

繊維もミキサーによって飲みやすくなっていて絶品!


他にもバナナにキャロブパウダーを加えて作る

チョコバナナ風スムージーや

梨とぶどうで作る秋のスムージーなど

どれも美味しいものばかりですよ~。


皆さんもお好きな果物を組み合わせて

美味しいスムージーをどうぞ^^


*わたしの雑穀お弁当とレシピが掲載されている

 まいにちお弁当日和創刊号が10月22日に発売されました。

 

 いたるんるんさんとぱおさんとの対談もあります♪

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by shiawase_gohan | 2010-10-23 09:53 | お弁当