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しあわせな食卓。

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夫が大好きな豚の生姜焼きとポテトサラダで晩ご飯♪

こんにちは♪


こちらは先日の晩ご飯です。

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パルシステムから届いた豚小間切肉と玉ねぎを使って

メインは豚の生姜焼きにしました。

生の生姜を使いたかったですが、

冷蔵庫になかったので生姜パウダーを使用しました。

豚肉も玉ねぎも甘味があって美味しかった~♪


そして、こちらもパルシステム食材で作ったポテトサラダ。

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じゃがいもを茹でているそばからとっても良い香りがしていましたが、

そのまま食べても美味しいじゃがいもでした。

フライパンで薄切り玉ねぎ、ハムを炒めて塩、胡椒、酢で味付けして

ボウルに茹でたじゃがいも、炒めた玉ねぎとハム、

千切りにして水気を切った胡瓜と人参、マヨネーズ、胡椒を入れて

混ぜ合わせて出来上がりです。

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こちらはノンストップを見て食べたくなった木綿豆腐の冷奴。

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鰹節とこねぎをのせて醤油をかけています。

あまり木綿豆腐の冷奴は好きではないのですが、

食べてみたら美味しくてびっくりしました。

「産直大豆のもめん豆腐」、豆の旨味が味わえます。

今度は絹豆腐と味を比較してみたいです(*^^*)





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by shiawase_gohan | 2016-02-26 16:02 | おかずのレシピ

ご飯が進む!レシピ「豚肉と長芋の甘辛炒め」とモンヴェール農山さんの豚こま切れ肉のこと♪

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楽天レシピはこちら

みんな大好き♪甘辛ガーリック味おかずを大募集|料理のレシピブログ
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こんにちは♪


本日はにんにくをたっぷり使った、

ご飯が進むお肉レシピのご紹介です。

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以前、青森の十和田に行った時に食べておいしかった

豚肉と長芋のバラ焼きをイメージしながら作りました。


お家ご飯でしたらにんにく入りをお勧めしますが、

お弁当用でしたらにんにくなしで作ってみて下さいね。

多分、ないならないで、美味しくできると思います(笑)

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今回のレシピに使用した豚こま切れ肉は

モンヴェール農山楽天市場店さんのものです。

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先日の楽天スーパーセールの時に

1kg1,836円で売られていて、

3つ(3kg)購入すると送料無料になるし、

1kgおまけでもらえるとのことだったので

3つ購入し、4kg手に入れました。


梱包がかなり簡易的だったので、

一部肉汁が漏れて段ボールが柔らかくなっていましたが^^;、

肉自体の味は非常に良く、夫も大絶賛しています。


こちらの豚はバブコック品種とのことですが、

豚肉の臭みがなく、もちもちとしていて

甘みも旨みもあり、肉の味を楽しめる豚肉です。


今回は濃い目の味つけのレシピをご紹介しましたが、

こちらのお肉はシンプルな味付けで楽しむほど

その良さが分かります。


今は1kg2,052円で売られていますが、

2つ(2kg)購入で送料無料になり、500gのおまけ付き、

3つ(3kg)購入で送料無料、1kgのおまけ付きなので、

気になる方は試してみて下さいね♪




それでは、皆さん、本日も良い1日をお過ごし下さい(*^ ^*)

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by shiawase_gohan | 2014-09-11 09:30 | おかずのレシピ

野菜ソースでいただくガーリック・ポーク♪

「第2回東京ごはん映画祭」特別コラボ企画!

おいしい映画にちなんだレシピコンテスト

映画「ソウル・キッチン」にちなんだレシピ

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・材料 (2人分)

豚ロース肉(6枚程度) 350g

にんにく 2片

オリーブオイル 大さじ2


まいたけ 1パック

オリーブオイル 大さじ1

塩 少々

胡椒 少々

糸唐辛子 少々


ピーマン 2個

トマト 1/2個

玉ねぎ 1/2個

パプリカ 1/4個

オリーブオイル 大さじ1

白ワイン 大さじ2

コンソメ 小さじ1

ケチャップ 大さじ2

塩 少々

イタリアンパセリ 適量


・作り方

①にんにくは薄切りに、ピーマン、トマト、玉ねぎ、パプリカは角切りに、

 イタリアンパセリは微塵切りにします。

②フライパンにオリーブオイルをひき、

 まいたけを炒めて塩、胡椒で味付けをして一旦皿に取ります。

③同じフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱し、

 オイルに香りを移します。

④豚ロース肉を入れて中火で両面焼き、こちらの一旦皿に取ります。

⑤同じフライパンにオリーブオイルをひいて、

 ピーマン、トマト、玉ねぎ、パプリカを入れて炒めます。

⑥野菜に火が通ったら、白ワイン、コンソメ、ケチャップを入れて

 水気がなくなるまで煮込み、塩で味付けをします。

⑦皿にまいたけ、豚ロース肉を盛り付け、

 まいたけには糸唐辛子、

 豚ロース肉には⑥のソース、イタリアンパセリをのせて出来上がり。


本日は映画「ソウル・キッチン」をイメージしたお料理のご紹介です♪

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野菜をたくさん使い、

シンプルでボリュームのある

ソウル・キッチンのお料理の雰囲気が出るといいなぁ…

と思いながら作りました。


美味しいワインを飲んだり

わくわくするような音楽を聴きながら

楽しい仲間と食べたいお料理です♪


*7月7日発売の

 宝島社チャリティ出版企画「レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる」

 掲載していただいています。

 



*6月20日17:40~TOKYO MXテレビ「5時に夢中!」の中で

 マツコデラックスさんと若林史江さんに

 「トマトとパプリカのカレーオニオン和え」を実演していただきました。


献立クラブ@イチオシサイトにて

 とっておきの“おいしいサイト”として

 ブログ「しあわせな食卓。」を紹介していただきました。


まいにちお弁当日和創刊号に

 お弁当とレシピを掲載していただきました。

 


*講談社ムック本「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」に

 レシピを掲載していただきました。




*若者を中心にクリエイティブな情報を発信する

 ライフカルチャーマガジン「ハイマガ」

 ブロガーメンバーに選んでいただきました。

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by shiawase_gohan | 2011-09-18 23:33 | おかずのレシピ

豚の生姜味噌焼き。

レシピブログの「和風スパイスレシピコンテスト」に参加中☆

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◎豚の生姜味噌焼き

・材料(3人分)

豚ロース肉 3枚

味噌 大さじ2

酒 大さじ1

ハウス特選本香り 生しょうが 小さじ1

ごま油 大さじ1

・作り方

①味噌、酒、しょうがをあわせ、

 豚ロース肉を揉み込み一晩漬けます。

②フライパンにごま油をひき、

 豚ロース肉を両面焼き、

 漬けだれも加えて味付けして出来上がりです。


◎さつまいもとマカロニのメープルサラダ

・材料(4人分)

さつまいも 300g

マカロニ 60g

メープルシロップ 大さじ1

松田のマヨネーズ 大さじ4

・作り方

①さつまいもを茹でて潰し

 メープルシロップを加えて混ぜます。

②①に茹でたマカロニとマヨネーズを加えて

 よく混ぜて出来上がりです。


ハウス「特選本香り」をつかった和風ねりスパイスコンテスト参加中

レシピブログさんからいただいた

ハウス特選本香り 生しょうがを使って定食メニューに挑戦しました。


写真に写っていないものもあわせて

この日のメニューは以下の通り。

・赤米とさといらずのごはん

・鎌倉山納豆 鎌倉大粒

・わかめと油揚げの味噌汁

・豚の生姜味噌焼き

・なすと油揚げの煮物

・さつまいもとマカロニのメープルサラダ

・ミニオクラの醤油漬け


豚の生姜味噌焼きは漬けておいて焼くだけなので

手間がかからずとっても簡単。

厚いロース肉も酒の力でやわらかくなるので

叩いたり切り込みを入れなくても大丈夫です。


さつまいもとマカロニのメープルサラダは

甘辛い味付けの付け合せに是非選んでいただきたい一品。

さつまいもの黄色が彩りを良くしてくれるし

さらにマカロニまでカラフルなものを選べば

より綺麗な色に仕上がります。


株式会社アグリ・サンさんからいただいたミニオクラは

きび砂糖、醤油、酢を加えて醤油漬けに。

ミニなのでお弁当のおかずにもぴったりですし

オクラは便秘解消の効果もありますので

美容には欠かせない野菜ですよね。


赤米は先日の山のシューレにて

さといらずは自遊人のオーガニックエクスプレスにて

鎌倉山納豆 鎌倉大粒は楽天から購入しました。


*鎌倉山納豆さんは楽天の納豆部門でも大人気だけあって

 なかなか美味しい納豆です。

 お試しセットもあるので気になっている方はどうぞ。

 


アグリ・サンの「食」のコミュニティファンサイト応援中

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by shiawase_gohan | 2010-08-09 21:37 | おかずのレシピ

豚ロース肉のサラダ 和風醤油&バルサミコ酢舞茸ソース。

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・材料(2人分)

豚ロース肉 2枚

菜種油 小さじ1

塩、胡椒 少々

きゅうり 2本

トマト 小3個

舞茸 1パック

味の素GABAN®スパイスドレッシング「和風醤油&バルサミコ酢」 150cc


・作り方

①きゅうりは縦2等分にして種を取り、

 横3等分にして薄切りにします。

 トマトは6等分にします。

②フライパンに菜種油をひき、

 豚ロース肉に塩、胡椒をして両面焼き、

 食べやすい大きさに切ります。

③鍋にほぐした舞茸と

 味の素GABAN®スパイスドレッシング

 「和風醤油&バルサミコ酢」を入れ、

 舞茸に火を通しながら軽く煮詰めます。

④皿にきゅうり、トマト、豚ロース肉を盛り付け、

 舞茸ドレッシングをかけて出来上がりです。


味の素GABAN®スパイスドレッシングレシピモニター参加中

レシピブログの「GABAN® スパイスドレッシング」

レシピモニター参加中です^^


先日ボイスでつぶやいた時の

まっちゃんの返信を参考に

こちらのサラダを作ってみました。


まっちゃんのアイディアは

ドレッシングを煮詰めて

お肉のソースにということだったのですが

ただ煮詰めるだけは面白くないので

旨味たっぷりの舞茸と一緒に煮込んで

より美味しいソースに仕上げました。


今回モニターさせていただく

味の素GABAN®スパイスドレッシング

「和風醤油&バルサミコ酢」は

全部で3本ありますので

まだまだサラダレシピを考えたいと思います。


そして皆さんのアイディアもまだまだ募集中です。

アレンジして素敵な一皿に仕上げます♪

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by shiawase_gohan | 2010-07-19 00:30 | おかずのレシピ

サンキストオレンジと豚の角煮。

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・材料(4~5人分)

豚バラブロック 650g

サンキストオレンジ 2個

サンキストオレンジの皮 1個分

にんにく 大さじ1/2

メープルシロップ 大さじ1

醤油 大さじ5


・作り方

①豚バラブロックを食べやすい大きさに切り、茹でこぼします。

②圧力鍋に豚バラブロック、皮をむいて輪切りにしたサンキストオレンジ、

 細切りにしたサンキストオレンジの皮、にんにく、メープルシロップ、

 かぶるくらいの水を入れ、15分間ほど加圧します。

③醤油を加え、蓋を開けたまま煮詰め、煮汁がなくなったら出来上がりです。

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by shiawase_gohan | 2010-03-30 21:02 | おかずのレシピ