しあわせな食卓。

miigohan.exblog.jp

タグ:長ねぎ ( 9 ) タグの人気記事

9月26日 鶏とねぎの照り焼き弁当と本「本当に大切にしたい日本のごはん」のこと♪

こんばんは♪


今朝は台風の影響なのか

風が強く、雨も降っていましたが、

今は落ち着いていて

台風も無事過ぎ去ってくれそうで一安心です。

皆さんのところはいかがでしょうか?


さて、本日は久しぶりに

お弁当を紹介させて頂きます。

a0154192_18504334.jpg


・ごはん

黒米と白米のごはん


・おかず

鶏もも肉と長ねぎの照り焼き

生姜のがり

切干大根の煮物

舞茸とピーマンと蒟蒻のおかか炒め


今日は夫からお肉おかずのリクエストをいただいたので、

鶏もも肉と長ねぎの照り焼きを作りました。

a0154192_18513181.jpg


油を使わずに焼いた、鶏もも肉と長ねぎを

だし汁、きび砂糖、みりん、醤油で味付けしました。


それほど濃い味にしていないので、

七味唐辛子を振りかけ、生姜のがりを添えて

アクセントにしました。


全体的にだしの味を生かして調理したので、

優しい味のお弁当に仕上がりました(*^_^*)


a0154192_18183776.jpg



先日、中川誼美さんの

「本当に大切にしたい日本のごはん」を読みました。

a0154192_1852331.jpg


こちらは少し前にテレビでも特集された

食材を50度で洗う「50度洗い」と

煮立たせない「低温調理」が紹介されている本なのですが、

酵素のことなど、ローフードの考え方と共通する部分があり、

とても参考になりました。


それから、50度洗いの対象は野菜だけだと思っていたのですが、

すぐに使わなければならないという条件はあるものの、

お肉やお魚、お刺身までも対象とのことで、

大変驚きました。


実際に本日紹介させていただいた

鶏もも肉と長ねぎの照り焼きは

50度洗いを参考に作ってみたのですが、

お肉の臭みが全くなく、鶏もも肉なのに油っぽさもなくて、

やわらかく、旨みのある仕上がりになりました。


わたしの場合、お浸しや煮物を作る時など

知らずのうちに低温調理を行っていたようですが、

50度洗いは取り入れていなかったので、

これからどんどん行っていこうと思いました。


本当に仕上がりが全然違いますので、

興味がある方は是非試してみてくださいね♪




**********************************************

レシピブログとブログ村のランキングに参加しています。

皆さんの1クリックでランキングが上がるようになっていますので

ご協力よろしくお願いいたします♪

 にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ にほんブログ村 グルメブログ 東日本食べ歩きへ
[PR]
by shiawase_gohan | 2013-09-26 18:53 | お弁当

ごはんの代わりはアルファルファ♪ ローフードの納豆手巻き寿司♪

a0154192_918134.jpg




おはようございます♪

本日は納豆を使ったローフードレシピのご紹介です。


ローフードレシピとは言っても

通常の納豆巻きの白いご飯を

野菜のアルファルファに代えただけの

とっても食べやすいローフードレシピで

夫も「これは美味しい~!」と言いながら

ほとんど食べていたので、

多分食べやすい味なのだと思います。


納豆は納豆のたれを加えただけでも良かったのですが、

長ねぎやアルファルファの味に負けないよう

塩麹を加えて少しこくのある味に仕上げました。

a0154192_9202496.jpg


ローフードはまだ未経験…

という方も是非試してみてくださいね♪


a0154192_1843985.gif



クックパッドの人気の納豆レシピと言えば、

こちらの「コチュジャンとキムチ入り♡納豆ごはん。」。


キムチとコチュジャンの辛味を

まろやかな半熟卵が和らげてくれます。



最近ですと、ななクレープさんに2度も作っていただき

ぽよぽよ*。さんにはアレンジして豆腐の上にかけていただきました。


皆さん、いつもありがとうございます♪



*7月7日発売の

 宝島社チャリティ出版企画「レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる」

 掲載していただいています。

 



*6月20日17:40~TOKYO MXテレビ「5時に夢中!」の中で

 マツコデラックスさんと若林史江さんに

 「トマトとパプリカのカレーオニオン和え」を実演していただきました。


献立クラブ@イチオシサイトにて

 とっておきの“おいしいサイト”として

 ブログ「しあわせな食卓。」を紹介していただきました。


まいにちお弁当日和創刊号に

 お弁当とレシピを掲載していただきました。

 


*講談社ムック本「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」に

 レシピを掲載していただきました。




*若者を中心にクリエイティブな情報を発信する

 ライフカルチャーマガジン「ハイマガ」

 ブロガーメンバーに選んでいただきました。

**********************************************

レシピブログとブログ村のランキングに参加しています。

皆さんの1クリックでランキングが上がるようになっていますので

ご協力よろしくお願いいたします♪

 にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

にほんブログ村 旅行ブログ ハワイ旅行へ にほんブログ村 グルメブログ 東日本食べ歩きへ
[PR]
by shiawase_gohan | 2012-06-29 09:23 | おかずのレシピ

10月19日のお弁当とチョーコー醤油さんの輝麦みそのこと。

a0154192_6165329.jpg


・黒米ごはん とろろ昆布と塩昆布

・味噌ツナじゃが

・かぼちゃの煮物

・大根ときのこのペペロンチーノ炒め

・チーズハムカツ


Cpicon 輝麦みそで味噌ツナじゃが。

・材料 ( 4人分 )

じゃがいも 5個

にんじん 1本

長ねぎ 2本

だし汁 600cc

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

輝麦みそ 大さじ1と1/2

ツナ缶 1缶


・作り方

①じゃがいも、にんじん、長ねぎは一口大に切ります。ツナ缶は油とツナに分けます。

②鍋にツナ缶の油を入れてじゃがいも、にんじん、長ねぎを炒めます。

③だし汁、酒、みりんを加えて煮込み、

 煮汁が半分になったら輝麦みそ、ツナを加えてさっと煮込み出来上がりです。


チョーコー醤油さんの輝麦みそを使ってみました。

チョーコー醤油株式会社

チョーコー醤油さんの商品は醤油、だし、つゆともに使ったことがあり

とても美味しくてお気に入りだったため、

今回の輝麦みそにもとても期待していたのですが、

予想通り、香りも味も良く、大変美味しかったです。


特にお気に入りなのが麦みそ特有の可愛らしいつぶつぶ♪

お味噌汁なんかを作るとつぶつぶが引き立つような気がします。


チョーコー醤油さんの商品は公式HPの

オンラインショップで購入することができますので、

調味料にこだわりたい方は是非使用してみてくださいね♪


お試しください!チョーコー醤油です!ファンサイト応援中


*おいしい映画にちなんだレシピコンテストにて

  「甘~いふんわり卵とじカレー♪」が「転々」賞をいただきました。

 
a0154192_12345872.jpg


 本日10月23日(日)まで、レシピブログさんと映画祭会場の東京都写真美術館ホールにて

 グランプリを決定する一般投票をすることが出来ますので

 食べ物映画好きの方は是非ご参加ください。


映画にちなんだレシピコンテスト!投票受付中



*7月7日発売の

 宝島社チャリティ出版企画「レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる」

 掲載していただいています。

 



*6月20日17:40~TOKYO MXテレビ「5時に夢中!」の中で

 マツコデラックスさんと若林史江さんに

 「トマトとパプリカのカレーオニオン和え」を実演していただきました。


献立クラブ@イチオシサイトにて

 とっておきの“おいしいサイト”として

 ブログ「しあわせな食卓。」を紹介していただきました。


まいにちお弁当日和創刊号に

 お弁当とレシピを掲載していただきました。

 


*講談社ムック本「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」に

 レシピを掲載していただきました。




*若者を中心にクリエイティブな情報を発信する

 ライフカルチャーマガジン「ハイマガ」

 ブロガーメンバーに選んでいただきました。

**********************************************

レシピブログとブログ村のランキングに参加しています。

皆さんの1クリックでランキングが上がるようになっていますので

ご協力よろしくお願いいたします♪

 にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ にほんブログ村 グルメブログ 東日本食べ歩きへ
[PR]
by shiawase_gohan | 2011-10-23 10:24 | お弁当

1月19日のお弁当。

a0154192_1343643.jpg


・大豆と香り米とアマランサスのごはんに海老ふりかけ

・いかとしめじの中華風炒め

・切り昆布の煮物

・キャベツのえごま和え


レシピブログの「スパイスを使ったシーフード料理」レシピモニター参加中です。

レシピブログのGABANスパイスを使った魚介料理レシピモニター参加中


いかとしめじの中華風炒め


・作り方(2人分)

いか 80g

しめじ 1/2袋

長ねぎ 2本

にんじん 1/2本

ごま油 大さじ1

GABANホワイトペパー<パウダー> 小さじ2

生姜すりおろし 小さじ1

塩 少々

糸唐辛子 少々


・作り方

①いか、長ねぎ、にんじんは細切りにします。

②フライパンを熱してごま油、ホワイトペパー、生姜、

 いか、長ねぎ、にんじんを入れてさっと炒めます。

③いかに火が通ったら塩を加えて調味し、

 糸唐辛子を加えて出来上がりです。


サマンサさんからいただいた

いかそうめんのいかをアレンジして中華風炒めに。


ささっと出来るので

時間がない時にも楽々のレシピです。


もちろん、ビールのおつまみなどにもどうぞ♪


*わたしの雑穀お弁当とレシピが掲載されている

 まいにちお弁当日和創刊号が10月22日に発売されました。

 


*11月15日発売の講談社ムック本

 「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」に

 わたしのレシピも掲載していただきました。




*若者を中心にクリエイティブな情報を発信する

 ライフカルチャーマガジン「ハイマガ」

 ブロガーメンバーに選んでいただきました。

**********************************************

レシピブログとブログ村のランキングに参加しています。

皆さんの1クリックでランキングが上がるようになっていますので

ご協力よろしくお願いいたします♪

 にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ
[PR]
by shiawase_gohan | 2011-01-30 01:48 | お弁当

青森味噌カレーラーメン。

a0154192_22382249.jpg

トッピング:トマト中1個(角切り)

      アボカド1/2個(角切り)

      長ねぎ10cm分(小口切り)

      ピーナッツバター大さじ1(無糖のものが望ましい)

      糸唐辛子少々


こだわり麺工房 高砂さんから

青森味噌カレーラーメンをいただきました。


最初は味噌とカレーのラーメン?と思いましたが

ミルクやバターのまろやかさやこくがあって

とっても美味しいラーメンでした。


しかし、今回は青森味噌カレーラーメンの

アレンジトッピングを大募集とのことで

アボカド、トマト、ピーナッツバターを加えて

よりまろやかに、こくのある味に。


中でも青森味噌カレーラーメンに

ピーナッツバターの組み合わせは絶品!


皆さんも挑戦してみてくださいね~♪


こだわり麺工房 高砂ファンサイト応援中
青森味噌カレーラーメン【高砂食品株式会社】

**********************************************

ブログ村の素敵な料理写真ブログはこちらから。
にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

わたしのレシピブログのページはこちらから。


わたしのクックパッドのページはこちらから。
[PR]
by shiawase_gohan | 2010-10-18 22:51 | ラーメンのレシピ

アボカドのうまみ肉味噌風和え。

Cpicon アボカドのうまみ肉味噌風和え。 by しあわせな食卓
a0154192_19293163.jpg



・材料 ( 1人分 )

アボカド 1/2個

長ねぎ 5cm

キユーピー 具のソース うまみ肉味噌風 大さじ1

糸唐辛子 少々


・作り方

①アボカドは一口大、長ねぎは小口きりにします。

②アボカド、ねぎ、うまみ肉味噌風を混ぜて皿に盛り、

 糸唐辛子をのせて出来上がりです。


レシピブログの「キユーピー 具のソース うまみ肉味噌風」

レシピモニター参加中です。

キユーピー具のソース「うまみ肉味噌風」レシピモニター参加中!


大好きなアボカドを使って

和えるだけの簡単おつまみを考えてみました。


材料はたったの4つ!

でも、糸唐辛子はなかったり

辛いものが苦手な方は省いても構わないので

その場合はたったの3つで出来ます!


ごはんにのせたり

野菜に付けて食べたり

皆さんの食べ方で楽しんでくださいね~♪


*こちらのうつわは会津の樹ノ音工房さんで作った手作りのもの。

 スタッフの方にたくさん手伝っていただき

 可愛らしい色のお皿に仕上がりました。

**********************************************

ブログ村の素敵な料理写真ブログはこちらから。
にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

わたしのレシピブログのページはこちらから。


わたしのクックパッドのページはこちらから。
[PR]
by shiawase_gohan | 2010-10-14 19:29 | おかずのレシピ

コントルノ3種。

a0154192_19542451.jpg



長ねぎのマリネ


・材料(2人分)

長ねぎ 5本(細めのもの)

オリーブオイル 大さじ1

○にんにく(すりおろし) 小さじ1

○レモン汁 小さじ2

○GABANバジル 小さじ2

○塩、胡椒 少々


・作り方

①長ねぎを適当な長さに切り揃え、オリーブオイルで焼きます。

②○でマリネして出来上がりです。



にんじんとトマトのサラダ


・材料(4人分)

にんじん 2本(小さめのもの)

にんじんの葉 2本分

トマト 2個(中玉)

玉ねぎ 1/4個

○オリーブオイル 大さじ1

○りんご酢 大さじ1

○GABANイタリアンハーブミックス(フリーズドライ) 大さじ1/2

○にんにく(すりおろし) 小さじ2

○塩、胡椒 少々


・作り方

①にんじんは千切り、にんじんの葉はみじん切り、

 トマトは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにします。

②ボウルに①と○を入れ、よく和えて出来上がりです。



じゃがいもと菜の花のペペロンチーノ


・材料(2人分)

じゃがいも(メークイン) 3個

菜の花 100g

オリーブオイル 大さじ3

にんにく 2片

唐辛子 1本

GABANオレガノ 大さじ1/2

塩、胡椒 少々


・作り方

①じゃがいもは5~7mmの厚さに、菜の花は5cmの長さに、

 にんにくは薄くスライスします。

②フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、唐辛子、オレガノを入れ、

 じゃがいもに火が通るまで炒めます。

③菜の花を加えて塩、胡椒をし、さっと炒めて出来上がりです。


スパイスを使って作る おうちカフェイタリアンレシピモニター参加中!

More
[PR]
by shiawase_gohan | 2010-04-24 20:08 | おかずのレシピ

焼きねぎを食べるラー油としらすのたれで。

a0154192_11573241.jpg



・材料(2人分)

○YOUKI 食べるラー油 大さじ3

○しらす 軽くひとつかみ

○ごま油 大さじ1

長ねぎ 4本

オリーブオイル 大さじ1


・作り方

①フライパンにYOUKI 食べるラー油としらすを入れて

 しらすがかりかりになるまで加熱し、

 火を止めてごま油を加えてよく混ぜます。

②フライパンにオリーブオイルをひき、

 適当な長さに切った長ねぎを両面焼きます。

③長ねぎを皿に盛り、①を適量かけます。

More
[PR]
by shiawase_gohan | 2010-04-22 12:08 | おかずのレシピ

ネバネバ担担筍納豆。

a0154192_21284244.jpg



・材料(2人分)

たけのこ水煮 200g

ごま油 大さじ1

豆板醤 小さじ1

鶏がらスープの素 小さじ1

砂糖 小さじ2

甜麺醤 大さじ1

醤油 小さじ1

金のつぶ® あらっ便利! ほね元気®3P 1パック

付属のたれ 1パック分

白髪ねぎ 10cm分

ごはん 茶碗2杯分


・作り方

①たけのこ水煮は角切りにします。

②フライパンにごま油をひき、たけのこ水煮、豆板醤を入れて炒め、

 火が通ったら鶏がらスープの素、砂糖、甜麺醤、醤油を加えて味付けします。

③ボウルに②、納豆、付属のたれを入れて混ぜ、

 ごはんにかけ、白髪ねぎをのせて出来上がりです。


ネバネバ丼レシピコンテスト参加中!

More
[PR]
by shiawase_gohan | 2010-03-30 21:37 | ごはんのレシピ