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お正月のおもちでお昼ご飯、そして軽~いベルフィーナデカ軽パンいため鍋のこと♪

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こんにちは。


今週から仕事が始まり、

ようやくいつもの日常が戻ってきたように思います。


いただきもののおもち、冷凍してもいいのですが、

美味しいうちにそのまま食べちゃいたいなぁ…と思い、

ここ数日、毎日おもちを食べています。


いつもはフライパンで焼いたおもちに

オニザキさんの黒ごまきなこと塩を



混ぜ合わせたものを絡めていただいているのですが、

今日はみりんと醤油で味付けしたものを

くまもと風土さんの一番摘み焼き海苔



巻いていただきました。

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おかずはじゃがいもとにんじんと玉ねぎの煮物に

ピーマンとしめじの炒め物です。

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煮物は砂糖、酒、みりん、醤油で味付けし、

炒め物はオリーブオイルで炒めて

酒、みりん、塩、醤油で味付けしました。


お味噌汁は豆腐とぎふとしょっぷ みわさんの鳴門生わかめを使って。



お味噌はおたまやさんの二年熟成味噌を使用しました。




鳴門生わかめは滑らかで美味しいですし、

二年熟成味噌は旨味があって、非常に美味しいです。

おたまやさんには実際に店舗にお邪魔して購入してきましたが、

味のあるお店で、お店の方もお味噌の味の違いを詳しく教えて下さって

楽しくお買い物できました。

楽天でも購入できるのですが、幸いわたしのところからは

車で行ける範囲にあるので、今年もお邪魔できたらいいなぁ…と思っています。


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以前、よりフライパンを上手にあおりたい方にお勧めのフライパンとして

NEWベルフィーナアオーレパン」を紹介させていただきましたが、



本日はとっても軽~い「ベルフィーナデカ軽パンいため鍋」を

紹介させていただきます。

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我が家は夫がよく食べるので、

チャーハンや麺類、おかずについても

常に3~4人前作るのですが、

普通サイズのフライパンでは山盛りになって炒めにくいことが多く、

かと言って大き目サイズのフライパンでは

大きさのためにその分重くなり、持つのが辛く、

軽くて大容量のフライパンがあるといいなぁ…と思っていました。


そんなわたしの希望を叶えてくれるフライパンがこちら。

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重さ630gで卵1パック(L玉、10個)より軽いフライパンです。

片手で持ち上げるのも楽々~♪


すでにアオーレパンを使用しているので

4層マーブルコーティングの良さは実感しているのですが、

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コーティングでつるつるなので、

食材がフライパンにくっつかないですし、

洗う時も本当に楽です。


アオーレパンはあおりやすいように作られていますので

深さは5cmでそれ程ありませんが、

デカ軽パンいため鍋は深さが8.5cmもあるので

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炒め物はもちろん、煮物やスープ作りもOKですし、

多めの食材を茹でるのにもぴったりです。


今日のじゃがいもとにんじんと玉ねぎの煮物は

こちらを使用して作りましたが、

とっても大きいので多めに作ることができて良かったです。

蓋はないですが、落し蓋を使えばその点もクリア。


家族にたくさん食べる方がいらっしゃる方は

是非試してみて下さいね(*^ ^*)


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ベルフィーナ デカ軽パン いため鍋28cm ガス用


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by shiawase_gohan | 2015-01-08 16:32 | おかずのレシピ

餅入り七草粥。

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七草粥を作っていたら

夫に「お餅は入れないの?」

と言われて

そうして食べる習慣もあるのだと

初めて知りました。

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とろりとしていて

とっても美味しい。


来年からも餅入りで作りたいです^^


*わたしの雑穀お弁当とレシピが掲載されている

 まいにちお弁当日和創刊号が10月22日に発売されました。

 


*11月15日発売の講談社ムック本

 「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」に

 わたしのレシピも掲載していただきました。




*若者を中心にクリエイティブな情報を発信する

 ライフカルチャーマガジン「ハイマガ」

 ブロガーメンバーに選んでいただきました。

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by shiawase_gohan | 2011-01-11 23:21 | ごはんのレシピ

餅とチーズのデミグラスソース煮込み。

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・材料

油揚げ 5枚

セロリ 1本 

餅 5個

ミックスチーズ 適量

デミグラスソース 150g

ケチャップ 大さじ2

水 カップ2

ハウス香りソルト〈4種のペパーミックス〉 少々


・作り方

①セロリはみじん切り、油揚げと餅は半分に切ります。

②油揚げの中に餅、セロリ、ミックスチーズを詰め、爪楊枝で止めます。

③鍋に②、デミグラスソース、ケチャップ、水を加え

 水気がなくなるまで煮込みます。

④皿に盛り付けハウス香りソルト〈4種のペパーミックス〉を振りかけて出来上がりです。


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by shiawase_gohan | 2010-01-28 23:29 | おかずのレシピ